TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi krawu merupakan kuliner yang populer di Kota Gresik, Jawa Timur.

Walaupun dikenal sebagai kuliner khas Gresik, sebenarnya nasi krawu berasal dari Madura.

Awalnya, nasi krawu dibawa oleh para perantau dari Madura yang berjualan di Gresik.

Hingga akhirnya nasi krawu mulai dikenal oleh masyarakat Gresik dan menjadi kuliner khas di sana.

Karena banyak penjual yang menyajikan hanya menggunakan tangan, jadi banyak yang menyebutnya nasi krawu atau sego krawu.

Tonton juga: 

Keistimewaan dari nasi krawu ini terletak pada lauk pauknya yang terdiri dari daging suwir, serundeng dan sambal.

Daging suwir merupakan daging sapi yang dimasak bersama jeroan sapi seperti babat, usus, hati dan kemudian disuwir-suwir.

Untuk serundengnya disajikan dalam dua varian yakni kuning dan merah.

Sedangkan sambalnya memiliki rasa khas.

Nasi krawu ini dimasak seperti nasi putih biasanya, namun pengolahan lauk pauknya yang berbeda.

Untuk daging suwir dimasak dengan cara disemur dengan bumbu khusus sehingga memiliki cita rasa yang khas.

Kemudian untuk serundengnya terbuat dari parutan kelapa.

Terdapat dua jenis serundeng, yaitu serundeng kuning yang gurih dan serundeng merah dengan rasa pedas.

Ciri khas dari nasi krawu terletak pada penyajiannya yang hanya menggunakan selembar daun pisang atau dalam istilah Jawa dikenal dengan pincuk.

Daun pisang tersebut kemudian diisi nasi, daging suwir, serundeng dan sambal.