Ia menyarankan saat membuat kuotie, harus melakukan perencanaan jumlah yang ingin dibuat.

Begitu kulit dan adonan isi selesai dibuat harus langsung dibentuk dan dikukus. 

“Setelah dikukus, baru bisa disimpan. Tinggal di-wrapping pakai plastik saja dan disimpan di freezer,” lanjutnya.

Bahan yang digunakan untuk membuat kulit kuotie dan gyoza pun sedikit berbeda.

Dalam resep kuotie yang ia bagikan, Frederick menggunakan campuran tepung terigu protein tinggi dan tepung hongkong serta air es untuk membuatnya.

• Siomay Mandala Krida, Rekomendasi Kuliner Malam Jogja yang Menggugah Selera

• 4 Rekomendasi Siomay dan Batagor Terenak di Solo, Jangan Lupa Mampir di Warung Mang Edi

• 6 Siomay dan Pempek yang Terkenal Enak di Jogja Ini Wajib Kamu Coba

• 4 Mie Ayam Enak di Jakarta, dari Topping Sengkel Sapi hingga Siomay Lembut, Mau yang Mana?

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bedanya Kulit Pangsit, Siomay, dan Kuotie"