- 3 siung bawang putih 
- 6 butir bawang merah 
- 3 butir kemiri, sangrai 
- 2 cm kunyit, bakar 
- 2 cm jahe 
- 1/2 sdt merica

3. Bahan pelengkap

- 2 butir telur asin, belah dua
- 2 sdm bawang goreng 
- bawang goreng secukupnya 
- jeruk nipis secukupnya 
- kecap manis secukupnya 
- sambal cabai rawit secukupnya 

4. Cara membuat

- Dalam panci presto, rebus semua daging dan jeroan selama 20 menit hingga setengah empuk. Angkat dan cuci bersih daging. Buang airnya.

- Rebus daging kembali (menggunakan panci biasa) dengan air baru (1,5 liter) bersama kapulaga, kembang lawang, kayu manis, dan cengkeh. Sisihkan.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.

- Biarkan daging masak hingga empuk. Matikan api. Angkat dan iris daging beserta jeroan jadi kecil atau tipis.

- Tata daging dan jeroan dalam mangkok saji. Tuang kuah soto dan beri taburan bawang goreng.

- Siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

• Bukan Kopi Luwak, Secangkir Kopi Ini Lebih dari Rp 1 Juta

• 4 Kudapan Manis dari Negara-negara Timur Tengah untuk Berbuka Puasa

• 5 Camilan Populer di Jogja untuk Takjil Buka Puasa, Ada Geplak hingga Kicak yang Menggoda Selera

• Tahu Pletok dan 5 Kuliner Khas Tegal yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul kamu Mau Buka Puasa dengan Makanan Berkuah? Bikin Soto Sulung Yuk, Ini Cara Membuatnya