Jika kamu jalan-jalan ke Pasar Gede Surakarta, kamu akan menemukan dawet satu ini.

Cukup berjalan tak jauh dari pintu masuk, akan ditemukan penjual es dawet telasih.

Dawet telasih merupakan campuran dawet, santan, dan gula jawa atau gula pasir cair sebagai pemanis, lalu juga ada jenang atau bubur sumsum, dan primadonanya adalah telasih.

Bahan ini terlihat semacam bintik-bintik hitam yang melayang di air santan.

Telasih akan menimbulkan sensasi tersendiri bagi penikmatnya saat menyantap semangkuk dawet.

Tesktur dari dawet yang empuk, bubur sumsum yang lembut dan telasih yang seakan meletus-meletus dalam mulut memperkaya cita rasa dan tekstur dalam semangkuk dawet telasih.

3. Dawet Magelang

Dawet ini sudah ada sejak zaman penjajahan, sekitar 1940-an.

Dawet ini dapat ditemui di salah satu sudut Pasar Ngasem Kampung Djuritan, Magelang, Jawa Tengah.

Dawet ini memiliki penampilan berwarna hijau disajikan dengan tambahan pleret, roti, tape ketan, dan cincau hijau. Kuahnya menggunakan santan segar.

Sedangkan untuk gulanya menggunakan gula jawa.

Rasa manis alami gula jawa menambah kenikmatan dawet ini. Selain itu citara rasa dari dawet ini cukup kaya.

Ada sedikit rasa asam dari tape ketan, lalu santannya yang gurih, dan gula merah yang rasanya manis legit.

• Liburan ke Gunungkidul, Coba Cicipi Jenang Dawet yang Eksis Sejak 1965

• Juru Masak Kepresidenan Bocorkan Makanan Kesukaan Jokowi, Ada Dawet hingga Jajan Pasar

• Segarnya Es Dawet dan Es Gempol Pleret di Pasar Gede Solo

• Cari Es Jadul di Jogja? Ini 5 Rekomendasinya, Ada Es Gabus hingga Es Dawet

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Ragam Dawet Legendaris untuk Buka Puasa, Salah Satunya Ada Sejak 1940-an"