Hidangan ini berupa mi kuning yang disiram kuah kental berwarna cokelat.

Karena kuahnya yang menyerupai lendir, jadilah mi ini disebut mi lendir.

Kuah tersebut terbuat dari kacang tanah dan ubi dengan campuran tepung maizena, sehingga menghasilkan tekstur kuah yang berlendir.

mi ini disajikan dengan potongan telur rebus, irisan cabai, tauge dan bawang goreng yang menggugah selera.

mi lendir banyak ditemukan di berbagai warung makan dan Kedai Kopi.

Hidangan mengenyangkan ini juga cocok dijadikan sebagai menu sarapan.

3. mi Sagu

Sesuai namanya, mi ini terbuat dari tepung sagu yang berbeda dengan mi kebanyakan.

mi ini punya tekstur kenyal dan ukuran mi yang relatif cukup besar.

Sebelum dimasak, mi sagu harus dilunakkan terlebih dahulu dengan air dingin.

Setelah lunak, mi ini bisa dimasak dengan aneka bumbu rempah.

mi sagu disajikan dengan topping telur, potongan ikan maupun udang, dan tauge.

Dengan tampilan yang relatif sederhana, hidangan ini punya citarasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

Selain itu, bahan mi yang terbuat dari sagu akan lebih mengenyangkan karena mengandung banyak karbohidrat.

4.mi Kacang Selatpanjang