Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Jalan-jalan di Kota Makassar tak lengkap jika tidak mengunjungi warung-warung yang menjajakan kuliner berbahan dasar seafood.
Salah satu ciri khas kuliner seafood Makassar adalah ikan bakar dan aneka olahan seafood lainnya.
Kamu bisa menemukan warung yang menjual kuliner seafood yang yang super lezat di sudut-sudut Kota Makassar.
Biasanya rumah-rumah makan seafood mempersilakan pengunjung untuk memilih sendiri ikan yang akan dibakar sebelum disajikan.
Ada ikan bandeng, Kudu-kudu, Baronang, Tapi-tapi, Kerapu, Kakap, dan masih banyak jenis ikan lain.
Ikan-ikan tersebut dibersihkan, kemudian dibakar, dan diberi bumbu.
Jika mau menu lain, ada juga ikan pallumara, ikan yang diberi kuah dengan sensasi rasa gurih yang tak bisa dilupakan.
Para chef di rumah-rumah makan di Kota Makassar sudah punya segudang pengalaman mengolah ikan segar yang sedap disantap.
Ikan-ikan yang dibakar, tidak dibiarkan gosong terlahap bara api, melainkan dibiarkan menjadi kecoklatan.
Meski demikian, ikannya tetap matang tapi di tengahnya tetap terasa juicy.
Tonton juga:
• Barongko, Makanan Khas Bugis-Makassar Favorit BJ Habibie
• 6 Hotel Transit Murah Dekat Bandara Sultan Hasanuddin Makassar, Tarif Mulai Rp 170 Ribu
“Ini teknik memasak yang umum dilakukan di Makassar. Makanya meski tanpa dibumbui, ikannya tetap enak disantap,” kata salah seorang chef di Makassar.
Ikan bakar di Makassar pada umumnya ada tiga jenis, yaitu bakar polos, bakar rica dan bakar parape.
Bakar polos maksudnya ikan hanya dibakar saja tanpa bumbu bahkan garam sekalipun.
Sedangkan bakar rica ikan dibakar dengan bumbu rica yang lumayan pedas.
Sedangkan bakar parape ikan dibakar dengan bumbu parape yang rasanya agak manis karena terbuat dari kecap, gula merah dan bawang merah.
• 5 Hotel Murah di Makassar Dekat Objek Wisata Pantai Losari, Tarif Mulai Rp 120 Ribuan Per Malam
• 7 Kuliner Makassar Cocok Jadi Menu Sarapan, Cicipi Buras hingga Sup Ubi
Untuk menambah wawasan tentang sajian seafood di Kota Makassar, berikut enam rumah makan seafood yang direkomendasikan di Kota Makassar.
1. RM Apong
Rumah Makan Apong ini terletak di Jl Boulevard, salah satu pusat bisnis di Kota Makassar.
Rumah makan ini sudah terkenal di kalangan pecinta kuliner seafood baik lokal maupun nasional.
Tak heran setiap hari, rumah makan ini selalu ramai pengunjung.
Ketika berkunjung ke sini, Anda wajib mencicipi hidangan unik bernama Ikan Napoleon.
Biarpun dibanderol dengan harga cukup mahal, ikan yang satu ini akan memberikan sensasi nikmat yang tak akan pernah dilupakan.
Rumah Makan Nelayanmerupakan idola bagi penyantap olahan hasil laut di Kota Makassar. Untuk penggemar makanan pedas, maka ikan bakar dengan olahan rica-ricanya yang super lezat.
Beberapa menu yang ditawarkan, di antaranya ikan bakar atau ikan goreng rica-rica. Ada pula sup ikan woku yang memadukan rasa asam dan pedas.
Rumah Makan Nelayan ini termasuk diminati wisatawan, yang membuat tempat ini selalu ramai dikunjungi.
Rumah makan ini terletak di Jl Ali Malaka No 25 Makassar.
3. Rumah Makan Ratu Gurih
Rumah Makan Ratu Gurih berada di Jl Lamadukelleng Nomor 9, Makassar.
Menu ikan bakar dengan aneka sambal khas Makassar menjadi menu utama rumah makan ini.
Ada empat jenis sambal yang ditawarkan untuk menemani berbagai kuliner sari laut.
Resto ini terkenal dengan menu ikan kudu-kudu yang digoreng dengan tepung.
Meski memiliki kulit yang keras, ikan kudu-kudu memiliki tekstur daging yang lembut. Ada pula pilihan menu lainnya, berupa kepiting lada hitam, udang saus mentega, kerang saus padang, atau ikan gurami bakar.
4. Rumah Makan Lae-lae
Rumah makan ini terletak di tepi Pantai Losari. Lae Lae menghadirkan seafood dengan kualitas terbaik.
Rumah makan ini memiliki menu andalan berupa ikan dan cumi bakar.
Ada juga aneka tumisan sayuran dan juga aneka ikan dengan berbagai ukuran.
Lokasinya di Jl Datumuseng No 8 Makassar.
5. Rumah Makan Paotere
Di antara sekian rumah makan seafood di Makassar, RM Paotere adalah yang paling legendaris.
Rumah makan seafood ini menyediakan ikan dengan ukuran yang besar dan cukup disantap untuk keluarga besar. Bumbu yang ditawarkan di rumah makan ini juga beragam ada parape, bumbu kuning hingga kuah asam manis.
Di RM Paotere, pengunjung bisa memilih ikan sendiri, sekaligus metode memasaknya. Apakah dibakar atau dimasak kuah menjadi Pallumara, kuah bening bercita rasa asam gurih.
6. New Dinar Seafood
Olahan hasil laut terbaik juga dimiliki oleh New Dinar Seafood yang terletak di Jl Lamadukellng No 26 Makassar.
Rumah Makan yang berdekatan dengan Pantai Losari ini memiliki suguhan ikan segar seperti gurame, baronang, dan lainnya.
Menu lainnya seperti Kepiting Lada Hitam dan Kerang Kepa Tauco juga wajib dicoba. (Nur Fajriani R/tribun-timur.com)
Artikel ini telah tayang di tribun-timur.com dengan judul Enam Rumah Makan Seafood yang Enaknya Kebangetan di Kota Makassar, Ada Sajian Ikan Napoleon Lho