Orang Jepang biasanya mengolah shirako dengan berbagai cara, ada yang langsung memakannya mentah-mentah, dikukus, atau dijadikan topping pada hidangan lainnya.

3. Sashimi Ayam Mentah

Olahan daging ayam tentu sudah sangat familiar untuk kita, namun apakah kamu pernah mencoba daging ayam mentah-mentah tanpa diolah sama sekali?

Di Jepang, kamu bisa menemukan dengan mudah sashimi daging ayam mentah yang disajikan dengan lemon dan tekstur seperti pada sashimi ikan.

Di Jepang, untuk menghindari bahaya salomenalla, sashimi daging ayam mentah ini disajikan dengan diiris tipis-tipis dari dada bagian dalam ayam tersebut.

Tidak hanya itu, daging ayam ini berasal dari peternakan kecil yang memastikan ayamnya adalah ayam segar dengan kualitas yang tinggi.

Sehingga bila kamu ingin mencoba hidangan ini, kamu harus ekstra hati-hati.

4. Sashimi Katak

Lebih ekstrem dari sashimi daging ayam mentah, liburan ke Jepang kamu juga bisa menemukan Frog Sashimi atau sashimi katak.

Ketika melihat sajian itu, kamu akan merasakan merinding dan bisa jadi kamu akan kehilangan nafsu makanmu, namun ternyata sashimi katak ini cukup digemari oleh orang Jepang.

Sashimi katak ini terdiri potongan-potongan daging katak yang masih mentah disajikan lengkap dengan kepala dan kaki katak yang masih utuh.

Selain itu, kadang kamu masih bisa melihat potongan daging katak ini bergerak-gerak. Berani mencoba?

5. Shiokara

Shiokara adalah makanan khas yang bisa kamu temukan di Jepang yang berupa hasil fermentasi hewan laut di dalam larutan garam yang pekat.

Adonan fermentasi shiokara ini mengandung 10% garam, 30% kecambah beras yang dibungkus dalam kemasan kedap udara, lalu difermentasikan selama lebih kurang satu bulan.