TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi yang hendak ke Sumatra Barat, Sala Lauak termasuk kuliner yang direkomendasikan untuk dinikmati.

Lebih dikenal sebagai gorengan khas Pariaman, Sala Lauak memiliki bentuk bulat.

Memang dari segi bentuk sangat sederhana. Namun bila melihat cara membuatnya, akan membuat agak terpana.

Sala lauak merupakan camilan yang berasal dari Kota Pariaman yang berada di kawasan pesisir Sumatera Barat.

Tak hanya di Pariaman, keberadaan camilan legendaris Sala Lauak ini bisa ditemukan para penikmat kuliner di Padang.

Ditemui TribunPadang.com beberapa waktu lalu, Dasman bersama istrinya Marleni, pedagang kaki lima yang berjualan sala lauak.

Sudah tiga tahun mereka berjualan sala lauak di Pasar Raya Padang.

"Saya membuat adonannya di rumah, jadi tinggal dibulat-bulatkan saja di sini" kata Dasman.

Dasman mengatakan bahan yang ia gunakan adalah tepung beras, ikan, bawang merah, bawang putih, ragi, garam, kunyit, daun kunyit dan bumbu penyedap.

"Setiap pedagang beda bahannya, beda pula cara membuatnya," ujarnya.

Ia menjelaskan tahapan pembuatannya pertama tepung beras tersebut direndang terlebih dahulu.

"Dirandang dulu tapuang, masiak-masiakan (direndang dulu tepung hingga kering)," kata pria kelahiran 1978 ini.

Marleni juga menjelaskan bahan-bahan tersebut digiling sampai halus.

Sedangkan untuk ikannya Marleni mengatakan ikan tersebut direbus hingga dagingnya matang dan lunak.

"Biar tulangnya juga lunak, jadi gampang diolah," jelas perempuan berumur 35 tahun ini.