TRIBUNTRAVEL.COM - Memilih menu berbuka puasa terbilang gampang-gampang susah.

Kebanyakan orang berbuka puasa dengan menu makanan favorit tanpa mempertimbangkan nutrisi yang diperoleh.

Selain mengonsumsi sayuran, patut dicoba berbuka puasa dengan menu Japchae Jamur Kuping.

• Resep Kolak Pisang Istimewa, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa saat Bulan Ramadhan

Jamur kuping memiliki nutrisi yang hampir setara dengan sayuran hijau, sehingga cocok dikonsumsi untuk menu berbuka puasa.

Seperti kandungan protein, serat, natrium, hingga zat besi yang mampu menyeimbangkan cairan dalam tubuh.

LIHAT JUGA:

• Rekomendasi Menu Berbuka Puasa - Takjil Sehat dengan Puding Strawberry, Intip Resepnya

Mengonsumsi olahan jamur kuping dinilai mampu mengembalikan energi yang hilang setelah seharian berpuasa.

Yuk simak bagaimana cara mengolah Japchae Jamur Kuping yang TribunTravel rangkum dari ResepKoki.id berikut ini.

Bahan:

1. Soun Korea atau Mi berbahan dasar Pati: 250 gram

2. Minyak Wijen: 2 sdm

3. Jamur Kuping: 50 gram (rendam hingga mengembang)

4. Wortel: 150 gram

5. Bawang Putih: 7 siung (cincang halus)

6. Bawang Bombay: 200 gram (potong memanjang)

7. Kecap Asin: 1 sdm

8. Biji Wijen: 1 sdm (sangrai)

9. Kecap Manis: 1 sdm

10. Sawi Putih: 150 gram

11. Saus Tiram: 1 sdm

12. Kaldu Bubuk: secukupnya

13. Lada: 1 sdt

14. Air: secukupnya

15. Tauge: 30 gram

16. Daun Kucai: 30 gram

Cara Memasak:

1. Rendam Soun Korea ke dalam air hangat

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang hingga beraroma harum

3. Masukkan wortel dan jamur kuping yang sudah dipotong tipis dan memanjang

4. Aduk hingga setengan matang dan bumbu merata

5. Masukkan sawi putih yang sudah dipotong

6. Tambahkan sedikit air matang hingga dan tunggu hingga sayuran layu setengah matang

7. Masukkan bumbu saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kaldu bubuk, dan lada

8. Koreksi rasanya, apabila bumbu sudah pas masukkan Soun Korea

9. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga air menyusut

10. Tambahkan tauge dan daun kucai, aduk hingga bumbu meresap

11. Angkat dan tiriskan hidangan ke dalam piring

12. Beri taburan biji wijen dan bawang goreng

• Info Prakiraan Cuaca BMKG 28 April 2019, Waspada Sejumlah Wilayah Diperkirakan Alami Hujan Lebat

• 5 Hotel Murah Dekat Wisata Monas yang Cocok untuk Backpacker, Tarif Mulai Rp 93 Ribu Per Malam

• Tips Mudah Mendapatkan Tiket Pesawat Murah untuk Mudik Lebaran, Coba Pesan di Hari Selasa

• PT KAI Resmi Buka Pendaftaran Mudik Gratis untuk 8 Rute Perjalanan, Cek Syarat dan Ketentuannya

• Ingin Makan BBQ Korea Sepuasnya? Coba Kunjungi Magal Korean BBQ di Bandung dan Cek Syaratnya

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)