Selain landak laut, lauk tambahan lainnya ham ayam jenis Suigoakadori, menma atau fementasi rebung produksi dalam negeri, dan mitsuba atau cervil liar. Semua lauk tambahan disajikan pada piring yang berbeda.

Kaki Tai-Ramen dengan topping Umani

Selain “Uni Sanshumori Tai-Ramen”, banyak hidangan lain yang menggunakan hasil laut yang dipilih secara ketat khas restoran sushi. Misalnya, “Sakura Ebi Tai-Ramen” seharga 1.300 yen dengan topping potongan-potongan ebi atau udang gorengnya menggunakan banyak udang jenis Sakura Ebi produksi Surugawan, Shizuoka.

Kemudian, ada juga “Hotate Tai-Ramen” seharga 1.400 yen dengan topping bulatan-bulatan kerang Jepang produk dari Hokkaido. Kerang ini digoreng lalu dicelupkan ke kuah kaldukonbu (ganggang laut).

Di antara hidangan tersebut, yang direkomendasikan adalah “Kaki Tai-Ramen” seharga 1.500 yen. Umani (daging, ikan, dan sayuran yang direbus dengan kecap dan gula) untuk hidangan ini dibuat dengan hati-hati dengan cara merebus tiram produk dari Hiroshima dengan kuah kaldu konbu pada suhu rendah. Teksturnya yang lembut membuat ketagihan dan pada setiap gigitan ekstraknya yang creamy meleleh di dalam mulut.

Selain itu, dilengkapi juga topping lain seperti ajitama (telur yang diberi rasa) seharga 200 yen yang menggunakan telur Okukujiran (dari Ibaraki) atau cha siu (fillet babi) panggang yang menggunakan daging babi hitam produksi prefektur Kagoshima (satu lembar fillet 250 yen).

Ramen kelas atas Menya Maishi yang cocok dengan Ginza. Sedikit manjakan diri traveler dengan menikmati ramen kelas atas ini.

Informasi Tempat
Menya Maishi
Alamat: Tokyo-to, Chuo-ku, Ginza 4-4-1, Ginza A Building 1F
Akses: 1 menit jalan kaki dari stasiun Ginza seluruh jalur Tokyo Metro
Jam operasional: 11.30-15.30, 17.00-22.30 (Last order/LO 15.00, 22.00) | Sabtu, Minggu, Libur Nasional: 11.30-21.30 (LO 21.00)
Hari libur: tidak ada
Kursi: 7 kursi counter (dilarang merokok)
Tempat parkir: tidak ada

• 3 Oleh-oleh Unik yang Wajib Kamu Beli saat Liburan ke Tokyo Jepang

• Promo Pelajar Berlima di Atlantis Water Adventures, Berenang Sepuasnya Cuma Rp 80 Ribu

• Rekomendasi 5 Kuliner Pedas di Solo, Jangan Lupa Cicipi Decadas hingga Kikil Bu Cilik

• Promo Double Fun Dufan Ancol Selama April 2019, Pergi Berdua Cuma Rp 200 Ribuan

• Menjelajahi Taman Nasional Baluran, Pesona Afrika di Ujung Timur Pulau Jawa

Artikel ini telah tayang di ohayojepang.kompas.com dengan judul Unik, Mencoba Ramen Mewah Landak Laut di Ginza