TRIBUNTRAVEL.COM - Kopi Vietnam Drip menawarkan rasa yang tidak terlalu pahit. Bahan yang penting digunakan pada kopi tersebut adalah susu kental manis.

Kedai Pahit Kopi adalah satu di antara kedai kopi yang menyediakan Kopi Vietnam Drip di Bandung.

TONTON JUGA

Kedai Pahit Kopi bisa Kamu sambangi di Jalan Taman Pramuka No 189 A, Cihapit, Kota Bandung.

Satu di antara pemilik Kedai Pahit Kopi, Reza Fahruronzi, mengatakan bahwa meski penyajian kopi Vietnam Drip cukup praktis, tetapi proses pembuatannya membutuhkan waktu.

"Untuk menuju proses akhir, sang peracik maupun penikmatnya harus menunggu tiap tetes kopi (drip) yang mengalir dari alat filter. Begitulah sensasi membuat kopi Vietnam Drip," ujar Reza kepada Tribun Jabar, ditemui di Kedai Pahit Kopi, Kamis (7/3/2019).

Ketika siap saji, terlihat perpaduan warna putihnya susu yang menyatu dengan hitamnya kopi pada bagian dalam gelas.

Dari segi warna, memang tidak jauh berbeda dengan kopi susu. Perbedaannya terletak pada proses pembuatan dan bahan yang digunakan.

Segelas kopi Vietnam Drip di Pahit Kopi, menggunakan bahan 15 gram biji arabika atau robusta, serta 25-30 gram susu kental manis.

Sebelum diseruput, jangan lupa diaduk terlebih dahulu agar semua bahannya larut sempurna.

"Di sini, kami memang menggunakan biji kopi aribika atau robusta yang sudah jadi. Tapi sebelum diseduh, biji kopinya kami haluskan terlebih dahulu menggunakan mesin grinder. Kedua bahan biji tersebut kami pesan langsung dari Garut," jelas Reza.

Segelas kopi Vietnam Drip ini memiliki cita rasa manis yang berkombinasi dengan rasa asam pas di lidah.

Terlebih diseruput saat malam hari, hangatnya kopi Vietnam Drip begitu terasa di tenggorokan.

"Sebenarnya, rasa asam pada kopi tersebut bisa kita dapatkan dari bahan biji kopi robusta. Tapi menurut saya, bahan biji kopi arabika lebih menghasilkan rasa asam yang seimbang. Semua itu kembali ke proses pembuatannya dan selera masing-masing," kata Reza.

Reza mengaku, Vietnam Drip banyak dipesan oleh anak muda.