Selalu menyenangkan ketika seorang pelayan membawakan camilan gratis sebelum membuat pesanan.

Banyak tamu berpikir camilan yang diberikan adalah bonus atau niat baik dari restoran.

Padahal tidak demikian.

Alasan sebenarnya restoran memberi camilan gratis tersebut adalah untuk membuat pengunjung merasa haus karena tingginya jumlah garam dalam camilan tersebut .

Setelah makan beberapa camilan asin, tamu akan memesan lebih banyak minuman dan membawa keuntungan besar bagi pemilik kafe atau restoran.

7. Ukuran porsi yang berbeda

• Restoran di Austin Dilarang Buang Sisa Makanan ke Tempat Sampah

Terkadang kamu melihat hidangan yang sama tersedia dalam 2 pilihan porsi, besar dan kecil.

Strategi ini disebut bracketing.

Seorang tamu awalnya tidak tahu seberapa porsi mini atau jumbo dan berpikir bahwa porsi yang lebih kecil memiliki harga yang lebih murah.

Tapi, sebuah restoran juga menjual porsi yang lebih kecil untuk menghemat bahan yang digunakan.

Sementara dalam ukuran berat, porsi yang lebih besar lebih menguntungkan bagi penjual.

TribunTravel.com/rizkytyas