Siraman kuah menambah kelezatan makanan satu ini.
5. Gangan
• Menelusuri Keindahan Pulau Kelayang Belitung yang Tersembunyi di Antara Bebatuan Raksasa
Para pengunjung mengenal gangan dengan sebutan sup ikan.
Paduan rasa asam dan pedas serta kuahnya yang berwarna kuning memberi sensasi segar di lidah penikmatnya.
Gangan terdiri dari dua jenis, yakni gangan darat dan gangan laut.
Gangan darat menggunakan bahan darat seperti ayam, kancil (pelandok), daging sapi dan lainnya.
Sedangkan gangan laut menggunakan bahan dari laut, yakni berbagai jenis ikan.
• Sempat Tak Dianggap Menjual, Pulau Leebong Kini Jadi Satu Destinasi Populer di Bangka Belitung
Ikan yang paling populer untuk bahan gangan yakni katarap, ikan bulat dan kakap merah.
Istimewanya rasa gangan berasal dari kunyit, asam, lengkuas, sereh dan potongan nanas.
Bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit menambah rasa nikmat di lidah.
Gangan biasa dihidangkan dalam makan bedulang, cara makan khas Belitung.
Dalam makan bedulang juga disajikan berbagai masakan khas Belitung lainnya.
Gangan banyak dijumpai di warung-warung, restoran maupun rumah makan yang khusus menyediakan gangan.
Paling nikmat menyantap gangan saat makanan ini masih panas.
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)