Perlu reservasi minimal dua hari sebelumnya.

• Sering Dikonsumsi Meski Racunnya Lebih Mematikan dari Sianida, Ini Fakta Unik di Balik Ikan Buntal

Kamu dapat merasakan tiga jenis sate ikan buntal untuk bangket koshiki-kaiseki (5.980 yen) dan bangket kiwami-kaiseki (8.980 yen), jadi kedua pilihan bangket ini sangat direkomendasikan.

Kamu bisa merasakan kelezatan ikan buntal dengan lebih jelas jika membakarnya.

Kedua jenis jamuan ini benar-benar pilihan luar biasa yang populer di antara penikmat ikan buntal.

Tiga jenis sate yang dapat dinikmati dari kedua pilihan bangket adalah sate daging dan kulit ikan buntal bakar biasa, sate dua warna yang diberi miso (bumbu dari fermentasi kedelai dan beras), dan sate bakar gaya wakasa (sisik ikan tidak dihilangkan dan diberi sake).

Selain itu, ada pula hidangan yang mendapatkan penilaian tinggi sebagai “produk makanan yang diakui di Kita Kyushu”.

Hidangan tersebut adalah torafuku-hirezake (780 yen), yaitu hirezake dari sirip ikan buntal Jepang.

Sirip ikan buntal Jepang yang dikeringkan di bawah sinar matahari selama tiga hari.

Lalu dipanggang selama dua jam dengan hati-hati.

Tidak ada bau yang tidak enak, yang ada adalah rasa dan wangi sedap ikan buntal yang menakjubkan.

Rasanya tetap enak meskipun sake-nya dingin.

• 5 Kuliner Favorit Orang Korea Saat Musim Semi, Ada Sup Ikan Buntal hingga Gurita Bakar

Bagian dalam restoran bergaya Jepang dan nyaman.

Tempat duduknya lengkap, lantai satu berupa kursi bermeja, sedangkan di lantai dua terdapat ruang lesehan bertatami yang nyaman untuk bersantai dan ruang pribadi.

Selain dekat dengan stasiun JR Nishi Kokura-eki, kelebihan lain dari restoran ini adalah satu gedungnya yang mampu digunakan untuk berbagai macam tujuan seperti menjamu tamu bisnis, perayaan peringatan Buddha, pesta akhir tahun, dan yang lainnya.

Informasi tempat

Shokurakuan Furukawa

Alamat: Fukuoka-ken, Kita Kyushu-shi, Kokura-kitaku Muromachi 2-10-16

Akses: stasiun JR Nishi Kokura-eki

Jam operasional: 12.00-15.00, 17.00-22.00 (LO: 21.30)

Hari libur: Tidak tetap

Artikel ini telah tayang di ohayojepang.kompas.com dengan judul Unik, Ikan Fugu di Restoran Ini Dipotong dengan Teknik Rahasia