Mulanya pempek dibuat oleh orang asli Palembang.

Setelah itu pempek dioper ke orang China untuk dijual.

Pempek pun mulai ditawarkan para penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung khususnya di kawasan keraton, tercatat pada 1916.

4. Ikan yang digunakan pempek

Bahan dasar pembuatan pempek adalah ikan.

Seperti halnya ikan tenggiri yang dianggap menghasilkan kualitas terbaik.

Namun selain ikan tenggiri, ikan belida juga bisa menghasilkan pempek dengan kualitas super.

5. Kapal selam

Kapal selam merupakan satu jenis pempek.

Bentuknya seperti kantung yang berisi telur di dalamnya.

Dulu orang Palembang menyebutnya pempek telok besak.

Namun, menurut koki dari Aryaduta Hotel Palembang M Arifin Lubis, disebut pempek kapal selam berhubungan dengan satu proses memasak.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Fakta Pempek, Kuliner Khas Kota Asian Games 2018"