Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara

TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Idul Adha 2018 kurang dari dua minggu lagi.

Ada baiknya, traveler menyiapkan resep untuk mengolah daging kambing yang didapat pada Idul Adha nanti.

Jangan cuma ditongseng atau digulai, traveler dapat mencoba ragam kuliner olahan daging kambing khas Nusantara.

Seperti yang dirangkum TribunTravel.com dari beberapa sumber berikut.

1. Gulai Kambing Kacang Hijau

Kalau memang ingin mengolah gulai kambing, traveler bisa coba gulai unik khas Jawa Timur ini.

Gulai kambing kacang hijau nikmat disantap bersama roti cane atau Maryam.

Tambahan kacang hijau yang pecah saat dimasak membuat rasa gulai lebih kaya dan tekstur gulai jadi berbeda.

2. Kambing Bakar Balanga

Kambing bakar balanga adalah olahan daging kambing yang berasal dari Gorontalo, Sulawesi Utara.

Sesuai namanya, daging kambing dibakar di atas wajan atau belanga.

Kambing bakar belanga biasa disajikan bersama nasi kebuli.

3. Krengsengan

Di Surabaya, ada olahan daging kambing khas yang disebut krengsengan.