Baca tanpa iklan
5. Sirup Siwalan
Sebenarnya, ini bukanlah sirup melainkan air legen yang manis dan berasal dari bunga pohon siwalan atau lontar yang disadap getahnya dan dialirkan ke dalam tabung bambu.
Di bagian dasar bambu, diberi sedikit air kapur untuk mengurangi rasa asamnya.
Air legen siwalan banyak ditemukan di Jawa Timur bagian utara, khususnya daerah Tuban.
Meski begitu, sudah banyak pedagang air legen siwalan yang menjualnya di berbagai daerah lain.