“Kami mengutamakan penggunaan produk lokal dalam olahan kami. Sebab kami menyadari bahwa wisatawan yang datang ke Bali menginginkan sajian yang berasal dari tanah ini. Maka dari itu, Genius Café mengutamakan bahan lokal untuk disajikan kepada pelanggan,” tambah Dewa Suamba.

Selain bahan pilihan, penggunaan minyak pun diperhatikan. Untuk makanan yang diolah dengan cara digoreng, mereka menggunakan minyak biji bunga matahari yang relatif lebih sehat dibandingkan minyak kelapa.

“Beberapa menu semisal salad masih menggunakan minyak kelapa, namun kami memilih virgin coconut oil untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih baik,” terang Dewa Suamba.

Mereka pun menyajikan minuman segar semisal jus, chai tea, mocktail, dan lainnya.

Sebagai penambah rasa manis pada minuman, Genius Café tidak menggunakan gula tebu.

Mereka memanfaatkan produk gula kelapa untuk menghasilkan rasa manis.

Mereka berpendapat bahwa gula kelapa lebih memiliki manfaat dan baik bagi kesehatan.

Menu es krim ala Genius Café pun dibuat secara khusus. Mereka menyajikan es krim bukan berasal dari produk susu (dairy).

Es krim ala Genius Café berbahan madu. Bagi yang alergi dairy pun bisa mengonsumsinya dengan aman. Produk es krim mereka pun tidak mengandung kedelai atau kacang-kacangan.

Datang ke kafe ini, akan dimanjakan dengan pemandangan indah Pantai Mertasari dan sekitarnya.

Genius Café terletak di Kawasan Mercure Resort Mertasari, Sanur.

Mereka memiliki dekorasi ibarat pondok yang terbuat dari bahan bambu dan alang-alang. Namun hal inilah yang membuat tamu semakin terkesan berdiam di pantai tropis.

Mereka pun menyediakan bangku dan meja di atas pasir pantai yang membuat semakin rileks.