lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pencinta dendeng merapat yuk!
Ada dendeng rasa unik yang wajib kamu cobain nih.
Namanya Dendeng Pucuk Ubi Wak Idah.
Roti Koing/Maskut Oleh-oleh Khas Sumatera Selatan.
Baca juga: Bawa Pulang Oleh-oleh Batu Giok Khas Nagan Raya, Aceh yang Dibikin Gelang Cantik
Sesuai dengan namanya, Dendeng Pucuk Ubi Wak Idah menggunakan bahan utama dari pucuk ubi, bukan daging sapi.
Produk UMKM ini diproduksi pertama kali ketika masa Covid-19 oleh Herina Yuni Utami, warga dari Lubuklinggau, Sumatera Selatan.
Dia mengolah daun singkong atau pucuk ubi menjadi makanan yang memiliki nilai jual tinggi.
Baca juga: Keripik Ubi Pedas: Oleh-oleh dari Dapur Ummu Aisha di Bireuen, Aceh dengan Rasa Unik
Lantaran suka masak rendang dan dendeng khas masakan Padang, Yuni pun berinisiatif mengolah pucuk ubi menjadi dendeng - yang kini produk olahannya diberi nama Dendeng Pucuk Ubi Wak Idah.
Di sekitar rumahnya mudah mendapatkan pucuk ubi sehingga tidak pernah kekurangan bahan baku dan selalu tersedia karena punya pemasok tetap setiap harinya.
Yuni setiap hari bisa memproduksi 100 ikat besar pucuk ubi menjadi dendeng kering saat ini dan sudah dipasarkan secara luas di tanah air melalui penjualan online di market place juga offline di rumahnya di Lubuk Linggau.
Baca juga: Daftar Harga Christine Klappertaart, Oleh-oleh Khas Manado, Sulawesi Utara
Yuni mengisahkan, sebelum sukses seperti saat ini, usaha dendeng pucuk ubinya sempat gagal dan hanya bisa dijual bagi peminat di kita yang sama saja karena rawan rusak.
Saat itu dia hanya bisa membuat dendeng pucuk ubi basah yang memiliki cita rasa khas dendeng asli seperti daging sapi.
Namun dendeng basah itu memiliki kekurangan tidak awet dan hanya bisa dikonsumsi dihari yang sama dan basi atau berjamur jika dikirim ke luar kota.
Baca juga: Berburu Oleh-oleh Legendaris Khas Karanganyar di Makutoromo Tourism Center, Produknya Lengkap
Hampir putus asa dan menyerah, Yuni kemudian terus mencoba hingga dua setengah lamanya mencoba meresepkan formula baru agar dendeng pucuk ubi yang dibuat awet dan bisa dinikmati konsumen dari semua kota di tanah air.
"Alhamdulillah puluhan kali mencoba dan gagal akhirnya berhasil membuat dendeng pucuk ubi kering," ujarnya, Selasa (6/8/2024).
Yuni mengatakan dendeng pucuk ubi yang dia buat saat ini lebih mirip nori karena menjadi lembaran tipis dan kering yang kemudian dikonsumsi dengan sambal merah khas dendeng.
Dendeng pucuk ubi itu tahan hingga berbulan lamanya tanpa pengawet apapun karena pucuk ubi dimasak kering dengan cara di oven.
Sedangkan sambalnya dimasak lama minimal dua jam hingga tiga jam dengan sedikit minyak membuat sambal tahan lama dan dikemas terpisah dengan pucuk ubi keringnya.
Berkat inovasinya membuat dendeng pucuk ubi wak idah, membuatnya mendapat penghargaan dari Kemenpankref pada 2023 lalu yang diberikan langsung oleh Sandiaga Uno.
Penasaran dengan dendeng pucuk ubi wak idah, bisa membeli langsung di seperti yakni dendeng pucuk ubi wak idah.
Baca juga: Sarabati Samudra, Pilihan Oleh-oleh Murah di Maluku Utara, Harga Sebotol Rp 20 Ribu
Tonton juga:
Rekomendasi Hotel Murah di Lubuklinggau
Traveler, kamu yang masih ingin liburan maupun kulineran di Lubuklinggau bisa nih bermalam di hotel murah.
Ada beberapa rekomendasi hotel murah di Lubuklinggau yang bisa jadi pilihan buat menginap.
Berikut rekomendasinya:
1. RedDoorz near Jalan Majapahit Lubuk Linggau
RedDoorz near Jalan Majapahit Lubuk Linggau merupakan hotel murah di Lubuklinggau dengan beragam fasilitas.
Di hotel, kamar dilengkapi AC dan TV layar datar.
RedDoorz near Jalan Majapahit Lubuk Linggau berlokasi di Jalan Majapahit, Tabahpingin, Lubuklinggau, Sumatera Selatan.
Link pesan kamar, di sini
2. RedDoorz Plus @ Hotel Sempurna Watervang Lubuk Linggau
RedDoorz Plus @ Hotel Sempurna Watervang Lubuk Linggau memiliki WiFi gratis dan kamar ber-AC dengan kamar mandi pribadi.
Terdapat restoran yang menyajikan hidangan Indonesia, dan parkir pribadi tersedia gratis.
Resepsionis hotel dapat menyediakan informasi untuk membantu menjelajahi area sekitarnya.
RedDoorz Plus @ Hotel Sempurna Watervang Lubuk Linggau berlokasi di Jl. Yos Soedarso No. 298, Watervang, Lubuk Linggau Timur I, Sumatera Selatan.
Link pesan kamar, di sini
3. Hotel Lucky 21 Syariah Mitra RedDoorz
Hotel Lucky 21 Syariah Mitra RedDoorz menawarkan kamar dengan beragam fasilitas.
Di hotel, kamar memiliki AC dan TV layar datar.
Hotel Lucky 21 Syariah Mitra RedDoorz berlokasi di Nikan Jaya, Lubuk Linggau Timur I, Lubuklinggau, Sumatera Selatan,
Link pesan kamar, di sini
(TribunSumsel/Hartati) (TribunTravel/nurulintaniar/yurokha)
Kumpulan artikel oleh-oleh
Artikel ini telah tayang di TribunSumsel.com dengan judul Nikmatnya Olahan Dendeng Dari Pucuk Ubi di Lubuklinggau, Miliki Cita Rasa Khas Daging Sapi Asli
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.