10 Sarapan Enak di China yang Wajib Kamu Coba saat Liburan ke Sana, Jianbing hingga Pineapple Bun

Pineapple bun adalah kue manis berwarna emas, renyah, dan manis yang berasal dari Hong Kong.

Terlepas dari namanya, pineapple bun tidak mengandung nanas, tetapi diberi nama berdasarkan pola kotak-kotak pada kulitnya yang secara visual menyerupai kulit nanas.

Merupakan bagian penting dari warisan budaya Hong Kong, makanan ini dibuat hanya dengan empat bahan - tepung, lemak babi, gula, dan telur.

Renyah dan manis di bagian luar serta lembut di dalam, menjadi makanan favorit banyak penduduk setempat karena harganya yang murah.

Roti ini biasanya disantap untuk sarapan atau sore hari bersama teh.

Satu variasi populer yang disebut boh loh yaau biasa dikonsumsi dengan teh susu dan disajikan dengan mentega di dalam rotinya.

3. Zhaliang

Berasal dari masakan Kanton, zhaliang merujuk pada kerupuk goreng tradisional Tiongkok yang dibungkus dengan lembaran nasi yang lembut dan hampir bening.

Zhaliang biasanya disajikan untuk sarapan, tetapi sering kali menjadi bagian dari hidangan dim sum tradisional Kanton.

Hidangan ini disajikan dengan saus unik berbahan dasar kecap yang sedikit manis, yang dapat dicampurkan ke dalam hidangan atau disajikan sebagai lauk.

Zhaliang harus selalu disiapkan dalam keadaan segar, sehingga cruller tidak kehilangan tekstur renyah dan lembutnya.

Agar lebih mudah dikonsumsi, cruller disajikan dalam potongan-potongan kecil dan diberi taburan biji wijen serta irisan daun bawang.

4. Oyster omelette (Háo jiān)

Omelet tiram berasal dari kota Chaozhou (Teochew) dan wilayah Fujian di Tiongkok.

Hidangan ini terdiri dari tiram kecil yang ditambahkan ke campuran tepung kentang dan adonan telur.

Bergantung pada daerahnya, juru masak terkadang menambahkan sedikit saus cabai pedas yang dicampur dengan air jeruk nipis untuk mengintensifkan rasa seluruh hidangan.

5. Big pao (Da bao)

Big pao adalah sejenis baozi, roti kukus China yang terkenal.

Terdiri dari roti yang empuk dan isian gurih yang nikmat, mirip dengan jenis roti kukus lainnya, namun biasanya berukuran lebih besar.

Kue ini dibuat dengan adonan ragi, yang menghasilkan tekstur lembut dan kenyal saat dikukus.

Isinya biasanya berupa campuran daging cincang yang lezat, terutama daging babi atau ayam, jamur shiitake, dan daun bawang, semuanya disiram dengan saus harum yang dicampur dengan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.

Beberapa versi mungkin menyertakan sosis, sementara seperempat telur rebus merupakan tambahan yang lezat, biasanya diletakkan di dalam atau di atas isi daging.

6. Turnip cake (Lo bak go)

Kue lobak adalah camilan gurih khas Tiongkok yang sering disajikan sebagai bagian dari makanan dim sum tradisional.

Meski disebut sebagai kue lobak dalam bahasa Inggris, bahan utama masakannya adalah lobak tradisional Tiongkok, tanaman berwarna putih dengan rasa yang tajam dan pedas.

Parutan lobak dimasak dan dicampur dengan tepung beras dan air hingga menghasilkan adonan berwarna putih, lembut, keras, dan lengket.

Elemen penting lainnya dari setiap kue lobak tradisional termasuk sosis goreng, bacon Cina yang dipotong dadu, jamur, dan terkadang udang.

Biasanya digoreng dan dimasukkan ke dalam adonan, atau sekadar ditaburkan di atas irisan persegi panjang kue empuk ini.

7. Black sesame soup (Zhi ma hu)

Zhi ma hu atau sup wijen hitam yang lembut dan lembut adalah variasi dari tong sui, sup pencuci mulut yang biasa dinikmati untuk sarapan, setelah makan, atau disajikan untuk minum teh ditemani dengan dim sum, makanan ringan tradisional Kanton.

Sangat populer di Tiongkok selatan dan Hong Kong, makanan penutup ini menawarkan banyak manfaat kesehatan, berkat biji wijen hitam yang sangat bergizi dan kaya akan vitamin B, magnesium, kalsium, mangan, dan zat besi.

Zhi ma hu dikenal dapat melancarkan pencernaan, fungsi ginjal, mencegah batu empedu, dan mengurangi lemak darah.

8. Doushabao

Doushabao adalah roti kukus yang diisi dengan pasta kacang merah halus.

Kombinasi beraroma adonan kukus putih dan isian kacang merah yang manis menjadikan doushabao camilan sehari-hari yang nikmat, sarapan bergizi, atau hidangan penutup yang mengenyangkan.

9. Hot pepper soup (Hulatang)

Hulatang adalah sup Tiongkok yang berasal dari wilayah Henan, meskipun saat ini menjadi menu sarapan populer di Tiongkok utara.

Kuahnya biasanya berisi bahan-bahan seperti daging sapi, bihun, jahe, cuka, tepung, dan sayur-sayuran seperti kentang, wortel, zucchini, kembang kol, dan bayam.

Hulatang memiliki ciri khas teksturnya yang kental, lengket, serta rasa pedasnya yang dihasilkan dari lada hitam dan bubuk cabai dalam jumlah besar.

Saat disajikan, hulatang biasanya disertai dengan semacam roti pipih kukus China di sampingnya, dimaksudkan untuk disobek kecil-kecil yang kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk untuk menyerap rasa.

10. Youtiao

Youtiao adalah satu makanan sarapan paling populer di Tiongkok, terdiri dari stik roti Tiongkok yang digoreng berpasangan dan disambung di tengahnya.

Hasilnya adalah camilan gembung yang renyah di bagian luar dan empuk di bagian dalam.

Youtiao berasal dari Dinasti Song ketika pemimpin Qin Gui, di bawah pengaruh istrinya, mengeksekusi seorang jenderal bernama Yue Fei, yang dicintai rakyat.

Sebagai tanda protes, seorang juru masak membuat sepasang stik roti yang dibentuk menyerupai manusia (pemimpin dan istrinya), dan secara simbolis menggorengnya dalam minyak panas.

Itulah sebabnya youtiao mendapat julukan - you zha gui, yang secara harafiah berarti hantu goreng.

Ambar/TribunTravel