5 Restoran Ramen Terbaik di Fukuoka Jepang, Cobain Hakata Daruma yang Sudah Ada Sejak 1963

Mereka menambahkan sup yang sudah ada setiap hari dengan metode tradisional pembuatan sup ramen yang disebut yobidashi , di mana sup induknya tidak pernah dibuang melainkan ditambahkan, sehingga menambah kompleksitas rasa seiring berjalannya waktu.

Sesuai dengan metode mereka, kaldu tonkotsu Daruma beraroma, dan setiap gigitan memberikan penekanan rasa yang berbeda.

Ramen ini terkenal cocok dipadukan dengan nasi, jadi kenapa tidak mencobanya?

Pesan semangkuk nasi untuk dimasukkan ke dalam sisa sup setelah selesai dengan mi dan minum sisa kaldunya.

Hakata Daruma berlokasi di 1-8-25 Watanabedori, Daerah Chuo, Fukuoka, Jepang.

2. Ganso Ramen Nagahamaya

Baca juga: 5 Restoran Terbaik di Tokyo Jepang yang Bisa Kamu Kunjungi Tanpa Perlu Reservasi

Ganso Ramen Nagahamaya adalah Nagahama Ramen yang dikenal memiliki bahan dasar kuah yang lebih kaya dibandingkan ramen Hakata.

Dimulai sebagai kedai pinggir jalan pada tahun 1952, Nagahamaya tetap mempertahankan ramen satu koinnya (¥500).

Kaldu tonkotsu mereka merupakan perpaduan sempurna antara kekayaan dan rasa gurih, dengan irisan tipis chashu (babi panggang) dan taburan daun bawang yang menyehatkan sebagai pendampingnya.

Jika lebih menyukai kuah dengan rasa yang lebih kuat, tersedia ketel berisi kecap ramen spesial di atas meja untuk menyesuaikan rasa sesuai keinginan, karena kuahnya biasanya kurang asin.

Tambahkan wijen dan jahe untuk menambah kerumitan rasa atau untuk mengganti kaldu di tengah jalan.

Ganso Ramen Nagahamaya berlokasi di 2-5-25 Trustpark Nagahama 3-1F, Chuo-ku, Fukuoka, Jepang.

3. Hakata Issou

Baca juga: 5 Onsen Terbaik di Tokyo Jepang, Tempat Terbaik Buat Kamu yang Ingin Melepas Lelah

Dengan kaldu yang dijuluki tonkotsu cappuccino, sup ramen Issou lembut, berbusa, dan kental.

Gagasan dua bersaudara yang bercita-cita membuka restoran ramen, cappucino tonkotsu Issou dimasak dari kombinasi tulang babi mulai dari kepala, ruas jari, dan punggung dalam waktu lama sehingga memberikan rasa umami yang dalam.

Busa yang menyerupai busa cappuccino dihasilkan dari pengadukan selama proses berlangsung.

Disajikan dengan kecap asin buatan Fukuoka, ramen Hakata versi Issou adalah salah satu yang sayang untuk dilewatkan.

Issou juga terkenal dengan chashu (perut babi) , dan porsi ramen chashu yang melimpah menjadi favorit banyak orang.

Hakata Issou berlokasi di 3-1-6 Hakataekihigashi, Daerah Hakata, Fukuoka, Jepang.

4. Hakata Ramen ShinShin

Kedai pinggir jalan lainnya yang menjadi restoran ramen sukses, versi Shinshin memiliki kuah tonkotsu yang kental namun ringan, dengan chashu sebagai pelengkap.

Konsep Shin Shin berkisar pada semangkuk ramen sederhana sehingga mudah disantap sehingga siapa pun dapat menghabiskan seluruh semangkuk sup.

Selain itu, setiap mangkuk dilengkapi dengan jamur kuping kayu, sehingga menambah kerenyahannya.

Ada beberapa pilihan menu, namun yang membedakan hanyalah toppingnya, seperti chashu ramen untuk pecinta daging dan versi acar sayur untuk mereka yang menginginkan sedikit rasa asam yang lembut.

Cobalah gyoza dan nasi goreng, keduanya dibuat sebagai pendamping sempurna untuk ramen.

Hakata Ramen ShinShin berlokasi di 1-1 Hakataekichuogai, Daerah Hakata, Fukuoka, Jepang.

5. Yama-chan

Berbeda dengan tempat lain dalam daftar, Yama-chan adalah yatai (warung pinggir jalan) yang terdapat di daerah Nakasu, Fukuoka.

Nakasu Kawabata adalah kawasan di Fukuoka yang menjadi semarak di malam hari dengan deretan kios pinggir jalan yang menyajikan makanan kepada pengunjung yang lapar dan teman-teman yang ramah.

Menunya adalah ramen Nagahama tonkotsu, dengan mi tipis dan kuah aromatik.

Ramen di sini menyegarkan dan mudah dinikmati setelah semalaman minum.

Bagi mereka yang mencari sesuatu yang berbeda, cobalah yaki – ramen , atau ramen goreng, untuk suguhan spesial khusus yatai.

Bagian terbaik tentang Yama-chan adalah pengalaman minum dan makan di tempat terbuka, berkerumun di sekitar kios gerobak, dan berteman dengan orang-orang yang duduk di sebelahmu.

Yama-chan berlokasi di 1, Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka, Jepang 810-0801

Ambar/TribunTravel