lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu punya stok ayam di kulkas? Coba yuk, olah jadi menu makan siang enak.
Salah satu menu makan siang enak dari olahan itu adalah ayam kecap.
Resep ayam kecap ini sederhana dan pastinya nggak repot memasaknya.
Kamu bisa kreasikan ayam kecap menjadi menu pedas maupun manis sesuai selera.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam
Kalau mau buat bekal, ayam kecap dapat pula dikreasikan menjadi nasi gulung nan lezat.
Berikut ini kumpulan resep ayam kecap sederhana, dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (15/1/2024).
1. Resep Tumis Ayam Kecap Rawit
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
300 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Iris:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
Cara Membuat Tumis Ayam Kecap Rawit:
- Lumuri ayam dengan 1 sdt air perasaan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 10 menit di lemari es.
- Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang asal berkulit. Tiriskan.
- Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam goreng. Aduk rata.
- Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air.
- Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Baca juga: 5 Resep Lele Goreng Enak, Bervariasi dan Nggak Bikin Bosan
2. Resep Nasi Bayam Gulung Ayam Kecap
Bahan:
5 butir telur ayam, kocok lepas, beri 1/8 sdt garam, buat dadar
Bahan Nasi Bayam:
250 gram beras
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
100 gram daun bayam, blender bersama 150 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, ikat
Bahan Isi:
2 buah paha ayam tanpa tulang, cincang kasar
1 buah wortel, potong kotak kecil
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bayam Gulung Ayam Kecap:
- Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan paha ayam. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
- Nasi, rebus santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan beras. Aduk sampai meresap dan menjadi aron nasi. Angkat.
- Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan.
- Ambil selembar telur dadar. Tata nasi di atasnya sambil diratakan. Beri tumisan isi. Gulung diameter 3 cm. Padatkan. Potong-potong saat disajikan.
Baca juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Mercon Buat Camilan di Rumah Maupun Jualan, Mudah dan Praktis
3. Resep Ayam Kecap Merica Hitam
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
1 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, diiris miring
2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kecap Merica Hitam:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay , bawang putih, jahe, dan cabai hijau sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi merica hitam, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk sampai matang.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Baca juga: Resep Ayam Saus Tiram Tanpa Bawang Bombay, Menu Praktis yang Nikmat
4. Resep Ayam Kecap Masak Pedas
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, memarkan
6 buah cabai rawit merah, iris
3 buah cabai merah keriting, iris
1 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kecap Masak Pedas:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Goreng ayam sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Baca juga: 5 Resep Camilan dari Tepung Terigu yang Praktis, Ada Donat hingga Roti Kukus
Simak artikel resep lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.