Kumpulan Resep Teri Medan, Nikmat Dimasak Jadi Pepes hingga Rempeyek

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar kasar

Cara Membuat Pepes Tahu Teri Medan:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu sampai rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan adonan di atasnya. Bungkus. Semat sisinya dengan lidi.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 25 menit sampai matang.

Promo belanja bulanan murah di Shopee, klik di sini

Resep Rempeyek Teri Pedas

Bahan:
175 gram tepung beras
1 sendok makan tepung kanji
250 gram santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram teri medan, cucu, tiriskan
5 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
3 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Teri Pedas:

1. Aduk tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, daun jeruk, dan santan sampai rata.
2. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan teri.
3. Tuang di sisi wajan yang sudah dipanaskan. Siram-siram sampai terlepas dari wajan. Goreng sampai matang dan kering.

Beli tepung beras buat bikin peyek, klik di sini

Resep Buntil Daun Singkong Teri

Bahan:
2 ikat daun singkong yang lebar, direbus sebentar
50 gram teri medan, digoreng sebentar
20 gram petai cina
300 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
6 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm jahe
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm kencur
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Bahan kuah:
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
6 buah cabai rawit merah utuh
6 buah cabai rawit hijau utuh
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
6 buah cabai merah keriting, dihaluskan
10 butir bawang merah, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Buntil Daun Singkong:

1. Aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus.
2. Ambil 6 lembar daun singkong. Sendokkan campuran kelapa parut. Lipat kanan dan kirinya.
3. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.
4. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Kuah: rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan buntil. Masak sampai matang, meresap, dan kuah kental.

Resep Sayur Daun Singkong Teri Medan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram daun singkong, direbus
50 gram teri nasi medan, digoreng
2 buah cabai merah keriting, dipotong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah keriting sampai harum.
2. Tambahkan daun singkong dan teri nasi. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Resep Kentang Tumis Teri Medan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram kentang, dipotong 2x2x2 cm, digoreng
25 gram teri medan, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai merah, diiris serong, dibuang bijinya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai hijau besar
2 buah cabai hijau keriting
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Tambahkan teri goreng. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: Kumpulan Resep Pepes Telur Asin, Cara Membuatnya Mudah dan Kurang dari 1 Jam

Simak artikel seputar resep lainnya di sini.