lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Buat kamu yang lagi liburan di sekitar Jogja, ada rekomendasi tempat makan enak nih namanya Kandhang’e Rica.
Lokasi Kandhang’e Rica bertempat di Jalan Brengosan-Jogopaten, Jogopaten, Pandowoharjo, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Kandhang’e Rica cocok dikunjungi buat sarapan, makan siang, maupun santap malam.
Dirangkum dari berbagai sumber, Kandhang’e Rica buka sejak sekira pukul 09.00 WIB pagi hingga 20.00 WIB malam.
Baca juga: 5 Pusat Oleh-oleh di Sleman Jogja yang Lengkap dan Murah, Cocok Buat Jadi Suvenir
Untuk menu-menunya, Kandhang’e Rica menyajikan olahan ayam hingga entok.
Ada rica entok, rica ayam, ayam goreng, ayam penyet, dan bebek goreng.
Selain itu, ada pula menu sup rempah yang hangat nikmat.
Buat kamu yang lagi kepingin bersantap rica-rica pedas, pas banget buat berkunjung ke Kandhang’e Rica.
Tapi buat yang kurang suka pedas, nggak perlu khawatir.
Kamu bisa request tingkat kepedasannya.
Mau agak pedas atau sama sekali tidak pedas juga bisa lho.
Baca juga: Fakta Unik Kolak Buatan Masjid Pathok Negoro Plosokuning di Sleman
Usaha Kuliner Kandhang’e Rica Berawal saat Masa Pandemi
Sri Hartini atau yang akrab disapa Tin, adalah sosok di balik Kandhang’e Rica.
Tin yang bekerja sebagai staf keuangan di Universitas Respati Yogyakarta itu memulai usaha kuliner ketika pandemi tahun 2020.
Saat itu kegiatan kampusnya sempat lockdown.
Ia pun merasa jenuh dan berinisiatif buat mencoba berjualan makanan.
Keponakannya yang lulusan S2 dari Korea Selatan menceritakan kalau mantan TKI di Negeri Ginseng itu punya komunitas di Jogja.
Kebanyakan dari mereka beralih menjadi pengusaha.
Nah, kala pandemi tersebut, mereka yang berusaha di bidang peternakan ayam mengalami kesulitan untuk menyalurkan produksi.
Hal itu karena restoran yang biasanya dikirim pasokan ayam tutup.
Tin kemudian mulai usaha menjual ayam via online grup WhatsApp.
Dari sama kemudian merambah ke perumahan sekitar tempatnya tinggal.
Dagangannya laris manis, lalu suatu ketika pelanggannya menyarankan buat sekaligus jualan ayam yang sudah diolah dan siap dimakan.
Dari sanalah kemudian Tin menjual menu rica-rica.
Pilihan buat rica-rica ini bisa ayam kampung, broiler, dan entok.
Tak perlu waktu lama, rica-rica entok pun menjadi favorit.
Usaha kuliner rica-rica online ini makin laris dan berkembang, hingga akhirnya Tin membuka tempat makan Kandhang'e Rica.
Ide buka usaha tempat makan itu lagi-lagi dari keponakannya.
Baca juga: 5 Tempat Sewa Mobil di Sleman, Siap Mengakomodasi untuk Agenda Liburan Akhir Pekan
Kandhang’e Rica kemudian mulai beroperasi pada Januari 2022, ketika omicron tengah marak.
Awalnya Kandhang'e Rica menerima lebih banyak pesanan untuk acara.
Memasaknya pun berdasarkan pesanan.
Semua tetap dilayani walau anggaran minim, disesuaikan saja dengan paketnya.
Baca juga: 5 Tempat Wisata Hits di Sleman Jogja Buat Healing, Cek Harga Tiket Masuk dan Hotel Terdekat
Hingga kini sudah buka tempat makan Kandhang'e Rica, Tin tetap mempertahankan pengolahan bumbu dengan manual.
Tin tetap mengulek bahan-bahannya, tak pakai bantuan alat seperti blender.
Menurutnya, dengan mengulek maka rasa menu-menu Kandhang'e Rica akan lebih otentik.
Bawang hingga cabai yang tidak terlalu lembut seperti diblender, memberikan sensasi makan yang berbeda.
Baca juga: Harga Tiket Masuk Puri Mataram 2023, Tempat Wisata Hits di Sleman Jogja yang Cocok Buat Keluarga
Simak artikel lainnya seputar kuliner di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.