Kumpulan Resep Seblak Kuah Kencur, Camilan Pedas Hangat yang Cocok Buat Musim Hujan

Resep Seblak Kuah Pedas

Bahan:
100 gram kerupuk kanji oranye, direndam
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah paha ayam, direbus, disuwir
3 batang caisim, dipotong 2 cm
50 gram krecek
300 ml air
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
4 buah cabai merah besar, dibuang biji

Cara Membuat Seblak Kuah Merah:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kerupuk dan krecek. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Sehari-hari Terbaru, Cara Membuatnya Mudah Banget

Resep Seblak Makaroni Sayur Ayam

Bahan:
50 gram makaroni, direndam
150 gram kerupuk putih, direndam
1 buah paha ayam, direbus, disuwir
1 butir telur, dikocok lepas
2 batang caisim, dipotong 2 cm
2 lembar kol, diiris
50 gram taoge
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
600 ml air
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
4 buah cabai merah kertiting

Cara Membuat Seblak Makaroni Sayur Ayam:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan ayam dan sosis. Aduk rata.
3. Tambahkan caisim, kol, dan taoge. Aduk sampai layu.
4. Masukkan makaroni dan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata.
5. Masak sampai matang dan berkuah. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Takoyaki Enak dan Lembut, Kreasikan dengan Berbagai Isian

Resep Seblak Campur Bumbu Hijau

Bahan:
100 gram makaroni, direndam
100 gram kerupuk kanji orange, direndam
100 gram kwetiau basah
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 butir telur, dikocok lepas
2 buah paha ayam, direbus, disuwir-suwir
3 batang caisim, dipotong 2 cm
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai hijau besar
2 buah cabai hijau keriting
2 cm kencur

Cara Membuat Seblak Campur Bumbu Hijau:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan ayam dan caisim. Aduk rata. Masukkan kerupuk, makaroni dan kwetiau. Aduk rata.
3. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Aduk sampai matang.

Baca juga: Resep Pesmol Ikan Mas Khas Sunda, Raos Pisan Bakal Bikin Ketagihan

Resep Seblak Basah Pedas

Nah, jika ingin seblak basah tanpa kuah banyak, bisa cobain resep berikut ini.

Bahan:
1.000 gram kerupuk aci mentah
300 ml air panas untuk merendam
8 butir telur ayam
200 ml air
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
4 batang daun bawang, diiris halus
8 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
20 siung bawang putih
4 buah tomat merah
2 cm kencur
4 buah cabai keriting
12 buah cabai rawit

Cara membuat Seblak Basah Pedas:

1. Rebus kerupuk sebentar sampai lunak. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam air panas. Rendam hingga berwarna bening. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai telur berbutir-butir.
3. Masukkan kerupuk. Tuangi air. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tumis sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Merah Sederhana, Cocok untuk Menu Makan Malam

Simak artikel resep lainnya di sini.