5 Resep Tempe Enak Buat Menu Sarapan, Nugget Tempe Telur Asin Cocok Jadi Bekal Anak Sekolah

2. Resep Pepes Tempe Cumi Asin

Baca juga: 5 Menu Sahur Sederhana dari Tempe, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Bungkus

Bahan:

• 200 gram tempe, kukus, haluskan
• 50 gram leunca
• 5 buah cumi asin, seduh, tiriskan, goreng sebentar, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun kemangi
• 3 lembar daun salam, potong-potong
• 3 buah cabai merah keriting, iris miring
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Tempe Cumi Asin:

1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
2. Ambil 1 lembar daun pisang. Beri daun salam dan adonan tempe. Bungkus bentuk pepes.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

3. Resep Tempe Goreng Lengkuas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 6 buah tempe, dipotong kotak
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 50 gram lengkuas, diparut
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

Cara Membuat Tempe Goreng Lengkuas:

1. Rebus tempe, serai, daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan santan diatas api kecil. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan. Goreng juga sisa bumbunya.
3. Sajikan tempe dengan taburan bumbunya.

4. Resep Nugget Tempe Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 19 Buah

Bahan:

• 400 gram tempe, kukus, haluskan
• 100 gram ikan tenggiri, giling
• 100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 butir telur asin, kocok lepas, potong-potong bagian kuningnya
• 30 gram tepung sagu
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 50 ml air 

  Bahan Pelapis:

• 75 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Tempe Telur Asin:

1. Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik tahan panas. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Biarkan dingin. Potong bentuk jamur.
3. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di dalam tepung panir kasar.Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang
4. sampai kecoklatan.

5. Resep Tempe Goreng Kelapa

Waktu: 30 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan:
300 gram tempe, iris ukuran 5x8x1/2 cm

Bahan Pencelup:

• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 75 gram kelapa parut kasar
• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 250 ml air
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tempe Goreng Kelapa:

1. Pencelup, aduk rata daun bawang, cabai rawit merah, kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, air, garam, merica, gula pasir, dan bumbu halus.
2. Celupkan irisan tempe ke dalam larutan pencelup.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil dibalik sampai matang. Angkat. Tiriskan.