lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Punya banyak stok daging di rumah, bisa kamu kreasikan jadi sop yang enak.
Ada sejumlah resep sop daging simpel dan enak, yang mudah kamu masak sendiri di rumah.
Sop daging ini makin enak dicampur dengan potongan sayuran, serta kuah sedap dari kaldu sapi yang pas.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Rabu (21/6/2023), berikut ini kumpulan resep sop daging sapi simpel dan enak.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Mentah di Kulkas, Bisa Awet Berbulan-bulan
1. Resep Sop Daging Berempah
Bahan:
400 gram daging sengkel, potong-potong
2 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, ikat
2.000 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang, potong kotak 2x2 cm
8 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Sop Daging Berempah:
- Rebus air, daging, seledri, dan daun bawang sampai daging empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.
2. Resep Sop Daging Lobak Bakso Sapi
Bahan:
250 gram daging sengkel, direbus hingga empuk, potong-potong
5 buah bakso, dipotong 2 bagian
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 tangkai seledri, diikat
200 gram lobak, dipotong- potong kotak
3 siung bawang putih goreng, digeprek
1 cm jahe, digeprek
1.500 ml air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang putih goreng
Cara Membuat Sup Daging Lobak Bakso Sapi:
- Rebus daging hingga empuk. Potong-potong.
- Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan daging. Masukkan lobak. Masak hingga lobak empuk.
- Tambahkan seledri. Masukkan bakso. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang
- Sajikan bersama pelengkap.
3. Resep Sop Daging Sayuran
Bahan:
400 gram daging sandung lamur
1.500 ml air
150 gram kacang merah segar
1 buah tomat, potong 4 bagian
200 gram wortel, potong bulat
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, tumis utuh
Cara membuat Sop Daging Sayuran:
- Rebus daging di dalam panci presto atau panci biasa sampai setengah empuk.
- Potong-potong daging. Masukkan dalam kaldu yang sudah ditambahkan air hingga 1.500 ml. Tambahkan kacang merah. Rebus sampai empuk.
- Masukkan tomat, wortel, garam, gula pasir, dan bubuk pala. Biarkan matang.
- Tambahkan seledri dan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini
4. Resep Sop Daging Kacang Merah
Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar, direbus 10 menit, tiriskan
150 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 batang seledri, diikat simpul
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Membuat Sop Daging Kacang Merah:
- Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
- Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan wortel. Biarkan sampai wortel lunak.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Baca juga: 4 Resep Daging Sapi Kekinian yang Tidak Membosankan
5. Resep Sop Daging Goreng
Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
2500 ml air
3 buah kentang, dipotong kotak 2x2 cm
2 buah wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
2 buah kapulaga
1 1/8 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai seledri, diikat
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Rasanya Meresap
Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah:
- Rebus daging sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh dan kapulaga sampai harum.
- Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kentang, wortel dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- Angkat daging. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan daging bersama kuah.
Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing sebelum Dibakar Biar Empuk, Cara Membuatnya Cukup Mudah
Simak artikel resep lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.