lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pencinta mochi merapat yuk!
TribunTravel punya beberapa rekomendasi resep mochi enak untuk camilan malam ini.
Beli kue mochi roll lewat e-commerce, pesan di sini.
Mochi merupakan kuliner khas Jepang yang biasanya disajikan sebagai dessert.
Terbuat dari bahan dasar tepung ketan, mochi umumnya berisi pasta kacang merah dengan isian stroberi.
Tapi seiring berkembangnya zaman, kini mochi mulai hadir dengan berbagai macam variasi isian dan rasa.
Ada yang pakai cokelat hingga buah-buahan.
Nah, kamu yang kurang cocok dengan isian stroberi bisa banget intip resep mochi yang dirangkum TribunTravel ini.
Baca juga: Resep Udang Asam Manis Bawang Bombay yang Praktis
Bahan isian:
● 15 gram mentega tawar
● 50 ml krim kental
● 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
● 10 tetes esens mint
Bahan kulit:
● 200 gram tepung ketan putih
● 15 gram tepung beras
● 100 gram gula pasir
● 225 ml air
● ½ sendok teh garam
● 5 tetes pewarna hijau muda
● 15 gram mentega putih
Bahan taburan:
● 50 gram maizena, sangrai 5 menit
Cara membuat mochi mint cokelat:
1. Membuat isian: panaskan mentega. Tambahkan krim kental dan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan esens mint. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. Sisihkan.
2. Membuat kulit: campur tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata
3. Aduk gula pasir, air, garam, dan pewarna hijau. Tuang sedikit-sedikit campuran gula ke campuran tepung sambil diaduk rata. Saring sampai halus
4. Kukus dalam pinggan tahan panas 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
5. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sambil ditambahkan mentega putih sampai kalis.
6. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola. Gulingkan di bahan taburan.
2. Resep mango mochi
Bahan kulit:
● 200 gram tepung ketan
● 200 ml jus mangga
● ½ sendok teh garam
● 50 gram gula pasir
● 30 gram mentega tawar
● 5 tetes pewarna kuning muda
● 50 gram tepung sagu sangrai untuk pelapis
Beli mangga harum manis murah di e-commerce, pesan di sini.
Bahan isian:
● 125 gram daging mangga, blender halus
● 50 ml jus mangga
● 25 gram gula pasir
● 10 gram tepung terigu
● 15 gram maizena
● 125 gram es krim vanila
● 50 gram daging mangga, potong kotak kecil
Cara membuat mango mochi:
1. Membuat isian: larutkan tepung terigu dan maizena bersama jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak.
2. Membuat kulit: campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang kedalam pirex. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
3. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
4. Taburkan sedikit sagu keatas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan. Isikan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.
Baca juga: Resep Ayam Teriyaki Rumahan, Rasanya Nggak Kalah Enak dengan Beli di Restoran
3. Resep mochi balut cokelat
Bahan:
● 200 gram tepung ketan putih
● 15 gram tepung beras
● 225 ml air
● 100 gram gula pasir
● ½ sendok teh garam
● 20 gram mentega putih
Beli kacang tanah kupas di e-commerce, pesan di sini.
Bahan isian:
● 150 gram kacang tanah kupas goreng
● 100 gram gula pasir
● ½ sendok teh garam
Bahan pelapis:
● 12 keping biskuit Oreo, haluskan
Cara membuat mochi balut cokelat:
1. Membuat isian: panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat digulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Membuat kulit: campur air, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih dan tepung beras. Aduk rata.
4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.
6. Angkat. Tambahkan mentega putih. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas oreo.
4. Resep mochi alpukat
Bahan isian:
● 100 gram ting-ting gepuk, hancurkan
Bahan kulit:
● 200 ml air
● ½ sendok teh garam
● 100 gram daging alpukat, blender halus
● 150 gram gula pasir
● 20 gram mentega putih
Beli alpukat mentega 1kg di e-commerce, pesan di sini.
Bahan pelapis:
● 75 gram wijen putih, sangrai
Cara membuat mochi alpukat
1. Tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata.
2. Kukus 20 menit di dalam mangkuk tahan panas. Angkat.
3. Panas-panas mixer dengan spiral sambil ditambah daging avokad, gula pasir, dan mentega putih sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Isi dengan ting-ting gepuk. Bentuk bola. Gulingkan di wijen sangrai.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel makan malam enak
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.