lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Chef Arnold Poernomo mendapatkan pujian dari Menteri BUMN Erick Thohir saat menyiapkan makanan KTT ASEAN 2023, Rabu (10/5/2023).
Dalam unggahan reels-nya, Erick Thohir menyebutkan bahwa dirinya sedang berada di Labuan Bajo, Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur (NTT).
Erick Thohir mengungkapkan bahwa dirinya saat itu sedang melihat persiapan untuk acara welcoming dinner para pemimpin negara KTT ASEAN 2023.
"Selamat sore dari Labuan Bajo, ini dinner untuk semua para pimpinan negara," ujar Erick Thohir, dikutip TribunTravel dari akun Instagram @erickthohir, Sabtu (13/5/2023).
Baca juga: Viral Momen Jokowi dan Para Pemimpin ASEAN di Sela KTT Labuan Bajo, Nikmati Senja dari Kapal Pinisi
Dapat pujian dari Erick Thohir
Setelah melihat-melihat, Erick Thohir kemudian menemui Chef Arnold.
LIHAT JUGA:
Chef Arnold mengatakan, hidangan untuk acara welcoming dinner KTT ASEAN 2023 dimasak langsung oleh Chef Arnold.
"Ini Chef Arnold. Ini luar biasa. Kerja rodi sudah tiga malam," kata Erick Thohir.
"Tiga minggu pak," sanggah Chef Arnold sambil tersenyum.
Baca juga: Delegasi KTT ASEAN Bakal Disuguhkan Seafood saat Welcome Dinner, Ada Ikan Kuah Asam yang Segar
"Soalnya waktu G20, tiga malam," ujar Erick Thohir.
"Kali ini tiga minggu pak," ucap Chef Arnold lagi.
Erick Thohir mengaku bahwa pada jamuan makan siang para menteri dari negara-negara ASEAN menyukai masakan yang disajikan Chef Arnold.
"Menunya luar biasa tadi siang kita cobain semua menteri pada senang," kata dia.
Melansir Kompas.com, Erick Thohir juga sempat mengenalkan Chef Arnold kepada beberapa petinggi negara-negara ASEAN.
Di antaranya Menteri Luar Negeri Singapura Dr. Vivian Balakrishnan, Menteri Investasi, Perdagangan dan Industri Malaysia Tengku Zafrul Aziz, serta Pangeran Brunei Darussalam Prince Abdul Mateen.
Erick Thohir menyebut Chef Arnold merupakan juru masak favorit Presiden Joko Widodo (Jokowi) dalam menjadi koki kepala di acara-acara penting negara.
"Ini chef favorit bapak Presiden, G20, selalu dicari kalau acara besar," ucap Erick Thohir kepada beberapa petinggi negara-negara ASEAN.
Chef Arnold pun tersipu malu sambil sesekali menganggukkan kepalanya.
Baca juga: Bukit Cinta, Tempat Wisata di Labuan Bajo dengan Spot Terbaik untuk Menikmati Sunset
Sajikan seafood
Chef Arnold menyajikan hidangan laut (seafood) sebagai menu utama dalam welcoming dinner KTT ASEAN 2023.
Hal ini disampaikan Kepala Biro Kerja Sama Teknik Luar Negeri, Kementerian Sekretariat Negara (Kemensetneg) Noviyanti.
"Hidangan laut akan diolah oleh Chef Arnold Purnomo bersama timnya saat makan malam di Hotel Ayana," ucap Noviyanti.
Adapun sejumlah hidangan laut yang bakal disajikan untuk para deledasi KTT ASEAN 2023, di antaranya yaitu ikan kuah asam dan nasi bambu.
Ikan kuah asam yaitu olahan ikan kerapu yang dimasak menggunakan belimbing wuluh sebagai bahan utama.
Jika tak ada belimbing wuluh, ikan kuah asam biasanya menggunakan tomat sebagai penggantinya.
Ikan kuah asam bercita rasa lezat dengan perpaduan antara daging ikan kerapu yang lembut dengan kuah asam yang segar.
Sementara itu, nasi bambu atau tapa kolo merupakan hidangan nasi yang dimasak menggunakan batang bambu.
Dalam bahasa lokal, tapa berarti bakar dan kolo berarti nasi.
Baca juga: KTT ASEAN 2023 di Labuan Bajo: Kepala Negara Akan Diberi Cinderamata Berupa Sepeda Bambu
Baca juga: Rangkaian Jadwal & Agenda KTT ASEAN 2023 di Labuan Bajo, Mulai 9-11 Mei
Seperti namanya, tapa kolo terbuat dari beras yang dimasukkan dalam batang bambu bersama potongan daging dan dibakar sampai matang.
"Hidangan laut merepresentasikan Labuan Bajo sebagai destinasi yang terkenal dengan keunikan sumber daya maritim seperti pantai dan pulau-pulau kecilnya," ujar Noviyanti.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.