lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Peyek kacang bisa jadi alternatif hidangan untuk jajan Lebaran jika sudah bosan dengan beragam jenis kue kering.
Punya rasa yang gurih menjadikan peyek kacang jadi kudapan favorit oleh kebanyakan orang saat Lebaran.
Beli tepun peyek instan, klik di sini.
Sebab peyek kacang bisa jadi camilan yang enak sekaligus bisa jadi pendamping makanan yang biasa tersaji saat momen Lebaran.
Nah, untuk membuat peyek yang enak dan renyah memang terbilang gampang-gampang susah.
Beli tepung sagu, klik di sini.
Namun tak perlu khawatir sebab TribunTravel punya rekomendasi resep peyek kacang yang bisa kamu buat sendiri.
Resep peyek kacang ini terbilang cukup simple dan tak perlu memerlukan bahan-bahan yang susah didapat.
TONTON JUGA:
Agar lebih renyah, kamu bisa mengatur konsistensi adonan sehingga tidak bantat atau alot setelah digoreng.
Dirangkum dari Kompas.com, berikut resep peyek kacang renyah dan gurih untuk sajian jajan Lebaran 2023.
Beli santan instan, klik di sini.
Bahan-bahan:
● 150 gram tepung beras
● 2 sdm tepung sagu
● 1 kuning telur
● 250 ml santan encer
● 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
● 100 gram kacang tanah, belah menjadi 2
● Daun bawang kucai secukupnya iris tipis
● Minyak goreng secukupnya
Beli minyak goreng, klik di sini.
Bumbu halus:
● 4 siung bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 2 sendok teh ketumbar
● 2 cm kencur
● 1 cm kunyit
● 4 butir kemiri sangrai
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh penedap rasa
Cara memasak:
1. Campur semua bahan dengan bumbu halus kecuali kacang dan daun-daunan, aduk hingga merata
2. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak lalu panaskan
3. Siapkan adonan peyek, ambil dengan sendok sayur, taburi dengan kacang dan daun-daunan
4. Tuang adonan secara memanjang ke pinggiran wajan, lalu siram-siram dengan minyak hingga peyek terlepas ke bagian tengah
5. Goreng peyek hingga kning keemasan pada satu sisi kemudian balik, lalu goreng hingga matang dan renyah
Baca juga: Resep Lontong Lebaran Khas Jawa Timur, Lengkap dengan Sambal Goreng Daging
Tips Menyimpan Peyek
Setelah matang hal yang perlu diperhatikan selanjutnya adalah cara menyimpan peyek.
Agar tetap renyah saat dimakan kamu bisa melakukan beberapa cara.
Berikut ini adalah tips menyimpang peyek kacang agar tetap renyah saat dimakan.
1. Jadikan Beberapa Porsi
Jika sudah diangkat dari wajan, kamu bisa menunggu peyek kacang dingin sebelum menyimpannya.
Namun ada baiknya bagi menjadi beberapa porsi yakni untuk peyek yang langsung dimakan dan porsi lainnya untuk jadi stok.
Cara seperti ini biasa dilakukan untuk menjaga peyek agar tetap renyah karena minim terpapar udara.
Baca juga: Resep Kastengel Keju 1/2 Kg Enak untuk Lebaran, Termasuk Tips Agar Tetep Renyah & Gurih
2. Simpan di Wadah Kedap Udara
Selain membagi jadi sejumlah porsi, wadah untuk menyimpan peyek juga punya fungsi yang cukup krusial.
Agar tetap renyah, pastikan kamu menggunakan wadah kedap udara untuk menyimpan peyek kacang.
Jika punya, pilih wadah berbahan kaca karena biasanya wadah jenis ini punya ketahanan yang cukup baik.
Namun jika tidak ada, pastikan wadah yang kamu miliki benar-benar tidak terpapar udara dari luar sehingga peyek lebih awet dan tahan lama.
3. Simpan di Kulkas
Cara lain yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan peyek yakni dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
Mungkin terdengar sedikit aneh namun hawa dingin dalam kulkas akan membantu peyek kacang lebih tahan lama.
Dikatakan demikian karena kelembaban udara di dalam kulkas jauh lebih rendah dibanding di ruangan.
Jadi tak ada salahnya menyimpan peyek kacang di dalam kulkas untuk mempertahankan kerenyahannya saat dimakan.
(TribunTravel/Zed)
Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.