lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ayam suwir pedas bisa menjadi pilihan menu buka puasa Ramadhan 2023.
Cara membuat ayam suwir pedas pun tidak begitu sulit.
Cari dada ayam fillet buat bikin ayam suwir pedas, klik di sini
Beli paha ayam fillet buat bikin ayam suwir pedas, klik di sini
Selain itu, bahan-bahannya juga sederhana.
Berikut TribunTravel membagikan 4 kreasi resep ayam suwir pedas buat menu buka puasa.
Cari kaldu jamur non msg, klik di sini
LIHAT JUGA:
Beli terasi udang asli Bangka, klik di sini
1. Resep ayam suwir pedas simple
Bahan-bahan:
1 kg dada atau paha ayam fillet
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris halus
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit. Rebus ayam dengan api kecil sampai matang. Suwir-suwir kasar daging ayam. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum. Masukkan cabai merah dan aduk rata.
3. Masukkan daging ayam suwir ke dalam bumbu. Tambah kecap manis, garam, merica, gula merah sisir. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan masak sampai daging ayam meresap sempurna.
Baca juga: 4 Kreasi Resep Sandwich Buat Menu Sahur, Simple dan Mengenyangkan
2. Resep ayam suwir sambal matah
Bahan ayam:
500 gram daging ayam
2 siung bawang putih, geprek
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Bahan sambal matah:
10 siung bawang merah, iris-iris
25 buah cabai rawit merah, iris-iris
4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
4 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya, panaskan
Cara membuat:
1. Membuat ayam suwir: didihkan air. Rebus ayam dan bahan lainnya sampai matang. Angkat. Goreng ayam sebentar. Suwir-suwir.
2. Membuat sambal matah: masukkan bawang merah, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan minyak panas. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam sambal. Aduk rata. sajikan.
3. Resep ayam suwir kemangi
Bahan-bahan:
2 lembar dada ayam fillet
7 lembar daun jeruk
Daun kemangi
Air secukupnya
1 sendok makan kaldu jamur bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih
1 sendok makan gula pasir
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
7 cabai merah besar
25 cabai rawit merah
1 sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 butir kemiri
1 batang serai, ambil putihnya
Cara membuat:
1. Rebus dada ayam fillet. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam suwir, air, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sampai air menyusut.
3. Matikan api. Masukkan daun kemangi. Sajikan.
Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker Praktis Buat Sahur, Anak Kost Bisa Bikin Malam Hari setelah Tarawih
4. Resep ayam suwir mercon
Bahan-bahan:
2 buah dada ayam yang sudah matang atau siap pakai
5 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1 cm lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
1 lembar daun jeruk
10 buah cabai merah keriting, haluskan
10 buah cabai rawit merah, haluskan
Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus dada ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan cabai. Aduk. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan suwiran ayam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
(TribunTravel.com/SA)
Artikel lain terkait resep buka puasa
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.