Resep Mi Ayam Praktis Buat Menu Buka Puasa, Wajib Pakai Minyak Ayam Bawang

Resep mi ayam

Bahan-bahan:

• 300 gram mi telur, rebus sampai empuk, sisihkan
• 3 sendok teh kecap asin
• 2 ikat sawi hijau, celup sebentar ke air mendidih, angkat, sisihkan

Bahan topping:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 1 batang daun bawang besar, potong-potong
• 2 lembar duan salam
• 1 batang serai, geprek
• 6 sdm kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
• 250 ml air

Bahan minyak ayam bawang:

• 150 gram kulit ayam
• 100 ml minyak
• 6 siung bawang putih, cincang

Bahan pelengkap:

• Pangsit goreng
• Bakso sapi
• Saus tomat
• Saus cabai

Cara membuat:

1. Membuat topping: haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, serai, dan daun bawang. Tumis sampai harum.

2. Masukkan ayam dan air. Rebus hingga air mendidih.

3. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat. Sisihkan.

4. Membuat minyak ayam bawang: goreng kulit ayam dengan api kecil sampai kering. Angkat. Masukkan bawang putih. Masak sampai berwarna kekuningan. Dinginkan.

5. Siapkan mangkok saji. Tuang 2 sendok makan minyak ayam bawang dan 1 sendok teh kecap asin. Masukkan mi. Aduk rata.

6. Tambahkan topping ayam, sawi rebus, pangsit goreng, dan bakso. Sajikan.

Baca juga: 8 Kuliner Malam di Medan Sulawesi Utara, Cicipi Lezatnya Mi Ayam hingga Sate Padang

Mengenal jenis-jenis mi

Mi merupakan makanan favorit bagi banyak orang.

Kebanyakan hanya mengenal mi berwarna kuning maupun putih, namun ada jenis-jenis mi lainnya.

Berikut berbagai jenis mi berdasarkan bahan dasarnya, dirangkum dari Kompas.com.

1. Mi gandum

Tepung gandum atau terigu merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat mi.

Mi gandum umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung gandum, telur, dan air.

2. Mi ramen

Mi ramen dibuat dari tepung dan diolah dengan bahan alkali yang disebut kansui, yang menyebabkan bentuknya menjadi keriting.

Mi ramen memiliki tekstur yang lebih lunak dibandingkan mi gandum.

3. Mi udon

Mi udon terbuat dari tepung terigu putih khas Jepang.

Mi udon tersedia dalam berbagai ketebalan.

4. Mi soba

Mi soba terbuat dari tepung soba dan tepung terigu.

Memilik tekstur yang lembut, mi soba biasanya berwarna cokelat muda hingga gelap.

5. Mi beras

Mi yang terbuat dari tepung beras ada mi bihun dan kwetiau.

Bihun tersedia dalam berbagai ukuran panjang dan lebar, dan dapat ditemukan dalam masakan hampir di setiap negara Asia dan Asia Tenggara.

Sementara kwetiau adalah mi pipih dan lebar, umumnya digunakan pada masakan Tionghoa.

Baca juga: 3 Mi Ayam Legendaris untuk Makan Siang Enak di Jakarta, Rasanya Bikin Nagih

6. Mi sohun

Mi sohun atau mi kaca memiliki penampilan mie sohun sekilas menyerupai bihun.

Bedanya, sohun terbuat dari kacang hijau, tepung tapioka, dan tepung ubi jalar.

Dibanding bihun, sohun lebih tipis dan terlihat transparan.

7. Mi shirataki

Berbeda dengan mi lainnya, mi shirataki terbuat dari akar tanaman kojak, sejenis umbi-umbian.

Mi shirataki rendah kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk dikonsumsi bagi orang yang sedang diet.

Sekilas mi shirataki terlihat seperti bihun, namun warnanya lebih transparan dan memiliki tekstur lebih kenyal setelah dimasak.

(TribunTravel.com/SA)