lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Membuat camilan unik dan anti mainstream untuk Lebaran, coba bikin resep telur gabus.
TribunTravel punya sejumlah resep telur gabus yang bisa kamu bikin di rumah untuk dihidangkan saat Lebaran nanti.
Beli telur gabus keju kemasan 1 kg di Shopee, pesan di sini.
Telur merupakan camilan legendaris khas Jakarta yang jadi favorit banyak orang.
Dinamakan telur gabus karena memang bentuknya mirip telur ikan gabus.
Beli tepung sagu untuk bahan telur gabus, pesan di sini.
Biasanya telur gabus memiliki rasa gurih atau ada juga yang rasa keju.
Namun kali ini kamu bisa mencoba kreasi unik lain dengan rasa yang tak biasa.
Beli wijen untuk bahan telur gabus, pesan di sini.
Ada beberapa pilihan resep telur gabus yang bisa kamu coba, mulai dari rasa pedas manis hingga balado.
Bahan yang digunakan juga mudah dicari di pasar maupun supermarket.
Beli bumbu balado instan di Shopee, pesan di sini.
Sudah penasaran, coba intip kumpulan resep telur gabus untuk Lebaran yang dirangkum dari Sajian Sedap berikut ini.
1. Resep telur gabus pedas manis
Bahan-bahan:
● 35 gram tepung terigu protein sedang
● 50 gram tepung maizena
● 100 gram tepung sagu
● ½ sendok teh garam
● 2 butir telur, dikocok lepas
● ½ sendok makan air es
● Minyak untuk menggoreng
Bahan besta:
● 100 gram gula pasir
● 50 gram gula merah sisir
● 150 ml air
● 3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
● ½ sendok teh bawang putih bubuk
Cara membuat telur gabus pedas manis:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung sagu, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai bergumpal. Tuang air es. Aduk rata.
3. Pilin adonan seperti cendol tipis. Masukkan dalam minyak dingin.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Dinginkan.
5. Membuat besta: rebus gula pasir, gula merah, air, cabai merah keriting, dan bawang putih bubuk sambil diaduk sampai kental.
6. Masukkan telur gabus. Aduk rata. Matikan api dan aduk terus sampai kering.
2. Resep telur gabus wijen gula merah
Bahan:
● 150 gram tepung sagu
● 35 gram tepung terigu protein sedang
● ¼ sendok teh garam
● 2 butir telur, dikocok lepas
● 1 sendok makan wijen
● 2 sendok makan air
● Minyak untuk menggoreng
Bahan besta:
● 100 gram gula merah, sisir halus
● 100 gram gula pasir
● 100 ml air
● 1 sendok makan wijen putih sangrai
Cara membuat telur gabus wijen gula merah:
1. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tambahkan wijen. Aduk rata.
2. Masukkan air. Uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pilin bentuk oval.
4. Masukkan dalam minyak goreng dingin sampai penuh.
5. Letakkan wajan yang sudah ada adonan di atas api sedang. Goreng sambil diaduk sampai kering. Dinginkan.
6. Membuat besta: rebus gula merah, gula pasir, dan air sambil diaduk sampai berambut. Matikan api. Tambahkan wijen putih dan telur gabus. Aduk di atas api kecil sampai kering.
3. Resep telur gabus kelapa
Bahan:
● 100 gram tepung sagu
● 50 gram maizena
● 25 gram tepung terigu protein sedang
● 25 gram kelapa kering sangrai, dihaluskan
● 2 butir telur, dikocok lepas
● 30 ml air
● ½ sendok teh garam
● Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gabus kelapa:
1. Aduk tepung sagu, maizena, tepung terigu, kelapa kering, telur, air, dan garam sampai tercampur rata.
2. Pilin adonan kecil-kecil. Rendam dalam wajan berisi minyak dingin.
3. Taruh wajan di atas api kecil. Goreng sambil diaduk perlahan hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Resep telur gabus balado
Bahan-bahan:
● 200 gram tepung ketan
● ¾ sendok teh garam
● 2 butir telur
● 75 ml santan dari ¼ butir kelapa
● Minyak untuk menggoreng
Bahan balado :
● 8 buah cabai merah besar
● 6 siung bawang putih
● 1 sendok teh garam
● 100 ml air
● 1 sendok teh cuka
● 120 gram gula pasir
Cara membuat telur gabus balado:
1. Campur tepung ketan, garam, telur, dan santan. Aduk rata.
2. Pulung kecil-kecil. Masukkan ke dalam penggorengan yang berisi minyak dingin. Nyalakan api sedang. Goreng hingga matang dan kering. Dinginkan.
3. Membaut balado: haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan garam.
4. Campur dengan air, cuka, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental, dan berambut. Masukkan telur gabus. Aduk semua telur gabus terbalut rata.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Lebaran
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.