4 Resep Bubur Sumsum Buat Takjil Buka Puasa, Ada yang Disajikan dengan Kuah Gula Merah Nangka

1. Resep bubur sumsum gula merah

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1.200 ml
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus gula merah:

• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dalam 200 ml santan. Aduk rata.

2. Campur sisa santan dengan garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai adonan mendidih kembali.

3. Setelah bubur lembut dan matang. Angkat dan sisihkan.

4. Membuat saus gula merah: campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak sampai gula larut dan mendidih. Angkat. Saring.

5. Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah.

Baca juga: Resep Telur Balado Cabai Hijau, Hidangan Praktis dan Enak Buat Menu Sahur

2. Resep bubur sumsum pandan nangka

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 850 ml santan
• 150 ml air dari daun pandan dan suji yang diblender
• 1 sendok teh garam

Bahan saus gula merah:

• 250 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 5 buah nangka, buang bijinya, potong kecil

Cara membuat:

1. Membuat bubur: campur tepung beras dengan santan, air daun pandan, dan garam di dalam panci. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental. Angkat. Dinginkan.

2. Membuat saus gula merah: campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan. Didihkan sampai gula larut. Angkat. Saring. Masukkan potongan nangka. Dinginkan.

3. Sajikan bubur sumsum pandan dengan saus gula merah nangka.

3. Resep bubur sumsum biji salak

Bahan bubur sumsum:

• 200 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 1.500 ml santan

Bahan biji salak:

• 300 gram ubi merah, dikukus dan haluskan
• 75 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam

Bahan kuah gula merah:

• 350 gram gula merah, disisir halus
• 1 liter air
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Membuat kuah gula merah: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Membuat biji salak: campur ubi, tepung sagu, dan garam sampai rata. Buat biji salak dari adonan ubi. Rebus dalam air mendidih sampai biji salak mengapung. Angkat. Sisihkan.

3. Membuat bubur sumsum: rebus tepung beras, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Siapkan mangkok. Tuang bubur sumsum. Beri biji salak. Siram dengan kuah gula merah.

Baca juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Bikinnya Mudah Praktis & Enak Dimakan Pakai Sambal

4. Resep bubur sumsum pandan mochi

Bahan-bahan:

• 1.000 ml santan
• 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan, blender halus
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang hijau, rendam, rebus hingga merekah

Bahan saus gula merah:

• 250 gram gula merah, sisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan mochi:

• 200 gram tepung ketan
• 275 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Membuat bubur sumsum: campur santan, air daun suji dan daun pandan, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

2. Membuat mochi: aduk semua bahan sampai gula larut. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3. Membuat saus gula merah: rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sisihkan.

4. Membuat saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang.

5. Siapkan mangkok. Tata bubur sumsum. Beri mochi. Siram dengan saus gula merah dan saus santan.

(TribunTravel.com/SA)