Resep Aneka Gorengan untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan 2023, dari Mendoan sampai Pisang Goreng

Bahan cocolan (dicampur aduk rata):

• 5 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan daun bawang dan bumbu halus. Aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.

2. Celupkan tempe dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

3. Sajikan mendoan dengam sambal kecap.

Baca juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Bikinnya Mudah Praktis & Enak Dimakan Pakai Sambal

2. Resep bakwan sayur

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 200 ml air es
• 100 gram wortel, dipotong korek api
• 75 gram taoge
• 150 gram kol, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.

2. Tambahkan wortel, taoge, kol, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Sendokkan di pinggir wajan dalam minyak panas. Goreng sampai matang. Sajikan.

3. Resep bakwan jagung

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil
• 50 gram tepung beras
• 50 gram maizena
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/8 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai licin.

2. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang. Sajikan.

4. Resep tahu isi

Bahan-bahan:

• 20 buah tahu kulit kotak, dipotong segitiga
• 100 gram kol, diiris halus
• 2 buah wortel ukuran sedang, diiris korek api
• 200 gram taoge
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 tangkai seledri diiris halus
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok makan kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kol, wortel, dan taoge. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap. Dinginkan.

2. Siapkan tahu. Iris bagian tengahnya sedikit. Beri isian tumisan sayur.

3. Celupkan tahu yang sudah diisi sayur ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Sajikan.

Baca juga: Resep Dory Lemon Butter Praktis Cuma 15 Menit, Bisa Buat Inspirasi Menu Sahur

5. Resep pisang goreng

Bahan-bahan:

• 12 buah pisang kepok kuning, diiris putus dan tata berjajar
• 750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 25 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 200 ml air es
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Membuat adonan pencelup: campur tepung terigu, maizena, gula tepung, garam, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

3. Celup pisang ke dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sajikan.

(TribunTravel.com/SA)