lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Vegetarian yang bingung mau buat apa untuk hidangan menu sahur, yuk merapat!.
Untuk Ramadhan 2023 kali ini, kamu bisa menyajikan tofu roll sebagai menu sahur yang simpel dan praktis untuk dibuatnya.
Tofu roll merupakan gorengan khas Jepang yang sekilas mirip dengan lumpia.
Hanya saja, jika biasanya tofu roll disajikan dengan isian daging atau telur, kamu bisa memasak resep menu sahur ini dengan isian sayuran.
Beli kulit kembang tahu murah, klik di sini.
LIHAT JUGA:
Bahan-bahan untuk membuatnya pun tergolong sederhana dan mudah ditemukan di rumah.
Untuk sayuran yang dipakai di antaranya wortel, daun seledri dan jamur shitake.
Dirangkum TribunTravel, berikut resep menu sahur tofu roll untuk vegetarian yang simpel dan praktis dibuat.
Bahan-bahan:
- 1 lembar kembang tahu
- 80 gram wortel
- 4 sampai 5 lembar jamur shitake
- 80 gram daun seledri
- minyak goreng secukupnya
Beli jamur shitake kualitas terbaik grade A, klik di sini.
Bumbu-bumbu:
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara memasak:
1. Rendam kembang tahu dalam air hangat hingga teksturnya menjadi lembut. Kira-kira butuh waktu 3-4 menit.
2. Iris wortel, seledri dan jamur tipis-tipis.
3. Panaskan minyak goreng dan masukan sayuran yang telah diiris, lalu tumis hingga layu (sekira 3-4 menit).
Beli pisau dapur set merk Oxone, klik di sini.
4. Tambahkan bumbu-bumbu yakni bubuk kaldu ayam, lada, dan garam, aduk hingga merata.
5. Siapkan kembang tahu yang telah direndam dengan air hangat tadi.
6. Lalu isi kembang tahu dengan isian sayuran yang sudah ditumis layu.
Beli piring saji bahan stainless steel, klik di sini.
7. Gulung kembang tahu dan tutup kedua ujung gulungan dengan tusuk gigi.
8. Goreng hingga berwarna kecokelatan lalu sajikan.
9. Agar rasanya makin nikmat bisa disajikan dengan saus sambal/tomat atau acar timun.
Perbedaan tofu dan tahu
Tofu dan tahu secara sekilas memang terlihat mirip.
Bahkan warna, bentuk, dan cita rasanya pun hampir sama.
Namun keduanya ternyata memiliki perbedaan.
Berikut perbedaan tofu dan tahu yang sekilas terlihat sama, dirangkum dari Bobo.
1. Tekstur
Tahu memiliki tekstur yang lebih padat dan keras. Ini karena tahu dibuat dengan proses pengepresan.
Selain itu tahu juga tidak mudah hancur dan lebih kenyal sehingga tahu juga lebih mudah meresap saus dan kaldu.
Sementara itu, tofu atau tahu sutra memiliki tekstur yang begitu lembut, halus, dan tidak mudah hancur.
Ini karena proses pembuatannya yang tidak melalui pengepresan dan kadar GDL yang rendah.
Selain itu, tofu juga memiliki rasa yang sangat gurih.
2. Kandungan air
Jika dilihat, tahu memiliki kandungan air yang banyak.
Padahal, kandungan air dalam tahu bisa dikatakan sangat sedikit dibandingkan tofu.
Ini karena dalam proses pembuatannya, ada proses pengepresan yang membuat kandungan air di dalam tahu menjadi berkurang.
Sementara itu, tofu memiliki kandungan air yang cukup banyak karena tidak memerlukan pengepresan.
Tofu memiliki kadar air yang cukup tinggi daripada tahu.
3. Cara mengolah
Karena adanya perbedaan tekstur dan kandungan air, tentu cara memasak tofu dan tahu bisa berbeda.
Tahu yang mudah menyerap bumbu dan kaldu sering digunakan dalam sup atau semur.
Tak hanya masakan kuah, tahu juga lebih mudah diolah menjadi apa saja.
Teksturnya yang lebih padat daripada tofu membuatnya cocok juga untuk digoreng, ditumis, hingga ditumis.
Sementara itu, tofu yang memiliki tekstur lembut dan gampang hancur sering digunakan sebagai isian sup.
Tak hanya itu saja, tofu juga kerap dihaluskan untuk digunakan pada berbagai macam saus dan makanan penutup, lo.
Baca juga: 7 Menu Sahur dari Telur, Enak dan Praktis
(TribunTravel.com/Rtn)
Baca juga selengkapnya seputar Ramadhan di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.