lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bingung mau bikin kue apa untuk Natal di rumah? Coba ikuti resep log cake.
Resep log cake ini disukai banyak orang karena cara membuatnya mudah.
Tapi sebelum mengitip resep log cake, cari tahu dulu yuk tentang kue Natal yang satu ini.
Log cake merupakan kue khas Eropa.
Kue ini memiliki beberapa nama.
Di Eropa dikenal dengan buche de noel, tapi di Indonesia disebut dengan log cake atau ada juga yang menyebutnya dengan bolu gulung.
Namun untuk kue Natal, biasanya log cake dihias menjadi bentuk batang kayu cokelat lucu lengkap dengan hiasan daun berwarna hijau.
Kue berbentuk batang kayu ini sudah hadir sejak 1600-an.
Bahkan dekorasinya pun sudah mendunia, hingga banyak yang menirukannya untuk disajikan saat Natal di rumah.
Kini tak perlu bingung mencari penjual log cake untuk Natal, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep log cake yang dirangkum dari Sajian Sedap untuk kamu yang mau membuatnya di rumah:
Bahan-bahan
Bahan cake:
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- ¼ sendok teh baking powder
- 75 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh cokelat pasta
Bahan filling:
- 100 gram keju cheddar, parut
- 25 gram kental manis
- ½ sendok teh pasta vanila
- 100 gram krim bubuk, kocok bersama 200 ml air es hingga mengembang
Bahan topping dan hiasan:
- 150 ml krim kental
- 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 1 sendok makan mentega tawar
- 100 gram cokelat masak pekat
- 75 gram cokelat masak putih
Langkah Pembuatan
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang ke dalam loyang 28 x 28 x 3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Oven dengan suhu 190 derajat Celsius atau sekira 20 menit sampai matang.
Membuat filling: kocok cream cheese, kental manis, dan pasta vanilla hingga lembut, kemudian tambahkan krim kocok. Kocok rata.
Bagi menjadi 2 cake, lalu ambil 1 bagian cake dan olesi filling.
Semprot lebih tebal di salah satu sisinya, gulung. Dinginkan.
Membuat topping: panaskan krim, masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.
Tambahkan mentega tawar lalu aduk sampai rata. Dinginkan.
Kocok sampai mengembang kemudian siram di atas bolu gulung.
Beri bahan hiasan dan log cake siap disajikan saat Natal.
