lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat naik pesawat, tentunya kita akan menyantap makanan di pesawat.
Namun terkadang makanan di pesawat memiliki rasa yang hambar dan tidak membuat berselera.
Seorang ahli makanan di pesawat baru-baru ini juga telah mengungkapkan hidangan yang harus penumpang hindari karena rasanya yang tidak enak.
Dilansir dari The Sun, Minggu (4/12/2022), Direktur Keunggulan Kuliner di LSG Sky Chefs Asia Pasifik Fritz Gross mengatakan kepada CNN, bahwa rasa bukanlah prioritas bagi orang yang membuat makanan untuk pesawat, tetapi kebersihan jauh lebih penting.
Baca juga: 10 Rahasia Penerbangan yang Tak Diketahui Penumpang, Pramugari Kerap Kentut di Lorong Kabin
Dia berkata, "Kekhawatiran utama kami sebenarnya adalah keamanan pangan. Kami melakukan volume yang begitu besar, kami tidak dapat menerima hal-hal yang tidak benar di sana. Anda dapat membayangkan betapa mudahnya sebuah maskapai penerbangan dapat dituntut."
LIHAT JUGA:
Gross berkata bahwa hidangan yang dapat melalui proses pemanasan ulang adalah yang terbaik untuk dipesan, hanya karena makanan harus dimasak dengan benar saat dibagikan kepada penumpang pesawat.
Karena pasta harus disajikan dengan tekstur tertentu agar enak dinikmati, pasta dianggap sebagai salah satu hidangan yang harus dihindari di dalam pesawat.
Demikian pula, hidangan yang membutuhkan banyak bahan segar juga tidak akan enak, karena kualitas makanannya tidak akan sebaik itu.
Gross melanjutkan, "Kami bukan restoran, kami tidak bisa pergi ke pasar di pagi hari dan memilih apa yang segar dan menjadikannya spesial hari itu."
Dia menyarankan alih-alih pasta, atau apa pun yang mungkin sulit saat dipanaskan kembali, untuk memesan rebusan jika memungkinkan.
Dia berkata, "Kita bisa merebusnya dan memanaskannya berulang kali dan itu akan tetap menjadi semur."
Gross bukan satu-satunya orang yang menyarankan untuk tidak makan pasta di pesawat.
Baca juga: Pramugari Bagikan Rahasia Aneh Tentang Kopi di Pesawat yang Jarang Diketahui Penumpang
Charles Platkin, Direktur eksekutif Pusat Kebijakan Makanan NYC Hunter College, mengatakan kepada Travel + Leisure bahwa makanan dapat membuat orang merasa tidak enak saat dimakan selama penerbangan.
Dia berkata, "Makan banyak karbohidrat berat seperti pasta dengan saus kental, padat, roti, muffin atau kue akan membuat Anda merasa lesu, rewel, dan tidak kenyang atau puas."
"Kadar gula darah Anda akan melonjak dan kemudian turun, yang akan berdampak negatif pada perasaan Anda," imbuhnya.
Namun ada trik aneh yang bisa meningkatkan cita rasa makanan hambar.
Menurut seorang profesor Oxford bernama Charles Spence, mengenakan headphone peredam bising dapat meningkatkan kualitas makanan dan minuman.
Baca juga: Traveling Naik Pesawat, Simak 7 Tips Memilih Tempat Duduk Agar Perjalanan Udara Nyaman dan Berkesan
Baca juga: Garuda Indonesia Kembali Gelar GOTF 2022, Tawarkan Diskon Tiket Pesawat hingga 80 Persen
Profesor Spence adalah seorang ahli rasa dan makanan yang menulis Gastrofisika: Ilmu Makan Baru dan dia mengatakan kepada Telegraph, “Mengenakan sepasang headphone peredam bising sebenarnya bisa menjadi salah satu cara paling sederhana untuk membuat makanan dan minuman terasa lebih enak di ketinggian."
“Tekanan kabin yang lebih rendah, udara kabin yang kering, dan kebisingan mesin yang keras semuanya berkontribusi pada ketidakmampuan kita untuk merasakan dan mencium makanan dan minuman,” imbuhnya.
Mengurangi dengung mesin pesawat dengan headphone akan membantu karena suara bernada rendah juga dapat membuat makanan terasa lebih pahit hingga 10 persen.
Penelitian oleh Profesor Spence dilakukan di restoran Heston Blumenthal, Fat Duck, yang juga menemukan bahwa mendengarkan suara bernada tinggi dapat membuat makanan terasa lebih manis hingga 10 persen.
Profesor Spence menambahkan, "Efeknya, harus dikatakan, tidak besar, tetapi cukup besar untuk berpotensi membuat perbedaan pada pengalaman mencicipi saat berada di udara."
Baca juga: Rahasia Penerbangan: Pilot Dapat Tinggalkan Kokpit Saat Penerbangan Berlangsung, Ini Syaratnya
(TribunTravel.com/Rtn)
Baca juga selengkapnya seputar rahasia penerbangan, di sini.
