Kreasi Resep Masakan Gulai untuk Makan Siang, Bisa Pakai Ayam, Iga & Sayuran

Cara memasak:

1. Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk, lalu tumis ayam sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, dan cengkeh. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Baca juga: Resep Sambal Geprek untuk Dipadukan dengan Berbagai Lauk, Siap-siap Ngabisin Nasi

2. Resep gulai ikan patin

Bahan-bahan:

• 50 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
• 2 ekor ikan patin, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam kandis sampai harum.
2. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan ikan patin. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.

Baca juga: Coba Bikin Resep Mi Ayam Bakso Wonogiri, Kuliner Berkuah yang Enak Disantap saat Musim Hujan

3. Resep gulai labu parang

Bahan-bahan:

• 300 gram labu kuning, potong kotak
• 300 gram jagung manis, pipil
• 50 gram bayam, petiki
• 100 gram ikan asin jambal, seduh, tiriskan, bakar, potong-potong
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri, dsangrai
• 1 cm lengkuas

Cara memasak:

1. Didihkan santan encer lalu masukkan bumbu halus, daun salam, garam, dan gula pasir. Didihkan kembali sampai harum.
2. Masukkan labu kuning dan jagung manis pipil. Masak sampai matang.
3. Tambahkan daun bayam dan ikan asin jambal. Tuang dan santan kental. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih.

Baca juga: Resep Masakan Rumahan, Ada Pangsit Ayam Kuah Viral yang Nikmat Disantap saat Musim Hujan

4. Resep gulai balak iga

Bahan-bahan:

• 50 gram kacang merah kering, rendam 1 jam, rebus hingga empuk
• 750 gram iga sapi, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah kapulaga, memarkan
• 3 butir cengkih
• 1 ½ sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula pasir
• 200 ml santan, dari ½ butir kelapa
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• ½ sendok teh pala bubuk

Cara memasak:

1. Rebus iga di dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Ukur 600 ml kaldunya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, kapulaga, dan cengkih sampai harum.
3. Masukkan iga dan kacang merah. Aduk rata.
4. Tuang kaldu iga. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai iga empuk di atas api kecil.
5. Tuang santan dan air asam. Masak sampai matang dan meresap.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel makan siang enak

Baca juga: Resep Masakan Otak-otak Cumi untuk Camilan Malam, Dicocol Sambal Kacang Makin Nikmat