3 Resep Capcay Enak dan Praktis, Pakai Banyak Sayuran & Cocok Disantap saat Musim Hujan

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.

3. Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.

2. Resep capcay seafood

Bahan-bahan:

• 100 gram udang, dikupas, dikerat punggungnya
• 100 gram cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
• 6 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian
• 100 gram wortel, dipotong serong
• 50 gram caisim, diiris kasar
• 100 gram kembang kol
• 50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 bagian
• 25 gram kapri
• 5 lembar kol, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, diiris
• 2 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 400 ml kaldu
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: 4 Resep Spaghetti Enak dan Praktis, Paling Cocok Buat Makan Malam Tanpa Ribet

Cara membuat capcay seafood:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur. Masak sampai layu.

3. Masukkan kapri dan kol. Aduk rata.

4. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.

5. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan sebentar lalu angkat.

3. Resep capcay goreng

Bahan-bahan:

• 5 buah otak-otak, dipotong serong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 150 gram jamur tiram, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
• 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 100 gram wortel, dipotong serong
• 100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
• 200 gram caisim, dipotong-potong
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 2 sendok teh maizena larutkan di dalam 2 sendok teh air
• 2 batang daun bawang, diiris serong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat capcay goreng:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan otak-otak. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan jamur tiram dan jamur kuping. Aduk rata.

3. Tambahkan wortel, kembang kol, dan caisim. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tambahkan air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: 3 Resep Bihun Goreng Enak dan Praktis, Bisa Dibikin di Rumah Buat Menu Makan Malam

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Tanpa Kecap Manis, Tetap Enak dan Lezat Buat Bekal Makan Siang