lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler pencinta kuliner pedas, TribunTravel punya rekomendasi menu makan malam enak nih!
Namanya nasi goreng bumbu seblak yang cocok disajikan sebagai menu makan malam hari ini.
Traveler bisa mengintip resep nasi goreng bumbu seblak ini untuk ditirukan di rumah.
Sesuai dengan namanya, dalam resep nasi goreng bumbu seblak tersebut menggunakan bumbu halus khas seblak serta kencur sebagai penikmat rasa.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Tanpa Bumbu Ulek untuk Makan Malam Enak, Cobain Yuk!
Tapi tenang saja, soal rasa dan tekstur tetap sedap dan tiada duanya.
Agar sajian nasi goreng bumbu seblak makin enak, kamu bisa menambahkan aneka topping sesuai selera.
Namun dalam resep nasi goreng bumbu seblak kali ini akan menggunakan topping sayuran sebagai protein nabati, serta sosis daging dan telur sebagai protein hewani.
Sehingga tak hanya bisa menyantap hidangan lezat saja, tapi kamu juga dapat menghidangkan menu makan malam enak dan bergizi.
Untuk toppingnya sendiri terdapat sayuran brokoli, wortel, dan kacang polong.
Apabila kamu ingin menambahkan sayuran favorit juga bisa.
Yuk langsung saja intip resep nasi goreng bumbu seblak untuk menu makan malam enak hari ini.
Bahan utama:
● 500 gram nasi putih
● 1 buah paha ayam, ambil dagingnya dan rebus lalu suwir
● 150 gram kerupuk kanji oranye, rendam air hangat
● 1 butir telur, kocok lepas
● 4 buah bakso sapi, iris bulat
● 50 gram brokoli, iris kecil
● 10 gram kacang polong
● 10 gram wortel, iris korek panjang
● 2 buah sosis, iris memanjang
Bahan pelengkap:
● 400 ml kaldu ayam
● 2 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 2 butir telur rebus untuk pelengkap
● 1 batang daun bawang, iris
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 2 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 8 cm kencur
● 2 buah cabai rawit merah
● 8 buah cabai merah besar, buang biji
Langkah pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu sisihkah. Jangan sampai bumbu melekat di wajan dan gosong.
2. Masukkan telur lalu orak arik sampai berbutir.
3. Masukkan nasi dan aduk sampai rata dengan bumbunya.
4. Tambahkan aneka topping seperti sayuran hingga sosis.
5. Masukkan kerupuk yang sudah empuk, aduk sampai rata.
6. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula lalu koreksi rasa.
7. Masukkan daun bawang dan masak sampai matang.
8. Sajikan nasi goreng bumbu seblak dengan kerupuk.
Baca juga: 5 Nasi Goreng Kambing Enak dan Legendaris di Jakarta, Kaya Rempah dan Rasanya Autentik
Baca juga: 5 Nasi Goreng Enak di Surabaya, Cocok Dicicipi untuk Makan Malam Murah Meriah
Tips Memasak Nasi Goreng Agar Tidak Lengket dan Menggumpal
1. Pilih nasi yang pas
Melansir dari Kompas.com, untuk menghindari nasi menggumpal, kamu tidak boleh memakai nasi yang lembek.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan nasi dingin dan agak pera.
Nasi dingin dan agak pera ini bisa dibuat nasi goreng yang enak dan tidak menggumpal.
2. Gunakan minyak sedikit
Perlu menjadi catatan bahwa untuk membuat nasi goreng, kamu harus menggunakan sedikit minyak agar nasi tidak menggumpal dan berminyak.
Kamu bisa menambahkan sedikit minyak untuk menumis, sebelum mengaduk nasi dan aneka toppingnya.
3. Gunakan wajan panas
Untuk menghindari nasi yang lengket, gunakan wajan yang panas.
Apabila wajan dalam kondisi setengah panas, itu bisa menyebabkan nasi lengket.
Ketika wajan sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan sedikit minyak dan dipanaskan lagi.
4. Perhatikan bara api
Melihat dari pedagang kaki lima, pasti kamu akan tahu kalau mereka sering memainkan bara api untuk memasak nasi goreng.
Maksutnya, ada kalanya menggunakan api kecil dan ada kalanya menggunakan api besar.
Untuk menumis bumbu halus dan telur, kamu bisa menggunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong dan lengket di wajan.
Namun setelah memasukkan nasi, kamu bisa menggunakan api besar agar cepat matang dan enak.
5. Jangan goreng terlalu lama
Agar tidak menggumpal, pastikan juga lamanya waktu menggoreng nasi.
Apabila menggoreng terlalu lama bisa membuat nasi menjadi lengket satu sama lain.
Tentu saja ini juga mempengaruhi ke tekstur dan rasa nasi goreng.
Sehingga kamu harus siap waktu untuk koreksi rasa dan menyajikan nasi goreng.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Tak Lengket di Wajan
Baca juga: Resep Nasi Goreng Jagung Enak untuk Sarapan dan Bekal Sekolah, Praktis Cuma 15 Menit
