Breaking News:

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon Buat Menu Buka Puasa, Pedasnya Bikin Tambah Nafsu Makan

Jika kamu tidak bisa menemukan tahu gejrot di daerahmu, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri untuk menu buka puasa di rumah.

Flickr.com/hendi hidayat
Ilustrasi tahu gejrot, kuliner khas Cirebon 

TRIBUNTRAVEL.COM - Tahu gejrot merupakan kuliner khas Cirebon yang terbuat dari potongan tahu goreng dengan kuah bercitarasa asam, manis, dan pedas.

Biasanya tahu gejrot dijual pedagang kaki lima di depan sekolah atau tempat-tempat publik.

Tak hanya di Cirebon saja, kuliner yang satu ini juga populer di berbagai kota di Indonesia.

Jika kamu tidak bisa menemukan tahu gejrot di daerahmu, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri.

Tahu gejrot juga cocok jadi sajian buka puasa di rumah.

Berikut resep tahu gejrot khas Cirebon buat menu buka puasa bareng keluarga.

Bahan-bahan

Bahan

  • 15 buah tahu putih (tahu pong)
  • 10 biji cabai rawit atau sesuai selera
  • 10 buah bawang merah
  • 100 gram gula Jawa
  • 200 gram asam Jawa
  • 200 ml air

Langkah Pembuatan

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam Jawa dan gula Jawa.

    Masak sampai keduanya larut. Angkat dan saring.

  2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.

  3. Buat kuah dengan mencampur bumbu ulek dan kuah asam plus gula.

  4. Siapkan tahu putih, goreng sampai terbentuk kulit dan bagian tahu yang masih putih tak ada di permukaan.

    Angkat dan rendam dalam air es selama 15 menit.

    Kalau tidak ada tahu pong, bisa gunakan tahu yang berongga atau isinya tidak terlalu padat.

    Tahu direndam agar mengembang hingga terbentuk rongga di dalamnya.

  5. Potong tahu menjadi dua bagian, letakkan di piring.

    Siram kuah ke atas tahu goreng.

    Tahu gejrot khas Cirebon siap disajikan sebagai menu buka puasa.

Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved