lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tempe merupakan lauk favorit masyarakat Indonesia yang enak dijadikan berbagai macam olahan.
Selain digoreng tepung, tempe bisa dikreasikan dengan bumbu balado cabai hijau.
Tempe balado cabai hijau ini bisa jadi menu buka puasa dan menu sahur di rumah karena bikinnya praktis.
Dikutip dari laman Kompas.com, berikut resep tempe balado cabai hijau buat menu buka puasa dan sahur di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 300 gram tempe, dipotong korek api
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar
- 10 buah cabai hijau besar
- 4 butir bawang merah
Langkah Pembuatan
-
Campur air, ketumbar bubuk, dan garam. Rendam tempe sebentar selama 10 menit. Tiriskan.
-
Goreng sebentar tempe di minyak panas. Tiriskan.
-
Tumis bumbu kasar. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum.
-
Masukkan garam, gula, air asam jawa. aduk rata. Masukkan tempe dan ebi. Aduk rata, angkat dan sajikan.
