lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Punya nasi sisa semalam? Bisa untuk diolah menjadi nasi goreng kencur lho.
Nasi goreng kencur praktis dan mudah dibuat untuk menu sahur.
Selain itu, rasanya enak dan tentunya mengenyangkan.
Berikut resep nasi goreng kencur untuk menu sahur, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 100 gram ikan jambal, potong kotak kecil sekali, goreng sampai matang
- 4 piring nasi putih
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 butir telur, dikocok lepas
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 tangkai kemangi, potong-potong
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 5 cm kencur
- 1 sendok teh terasi goreng
Bahan pelengkap
- 100 gram kerupuk kanji
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan cabai rawit merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
Masukkan jambal. Aduk sebentar. Masukkan nasi. Tambah garam, dan merica. Aduk rata sampai matang.
Tambahkan kemangi. Aduk sampai layu.
Sajikan nasi goreng kencur bersama kerupuk kanji dan bawang merah goreng.
