lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Telur kerap diolah menjadi beragam masakan lezat.
Selain diolah menjadi telur ceplok ataupun dadar, telur juga bisa diolah menjadi masakan lain.
Jika punya stok telur puyuh, bisa mengolahnya menjadi telur puyuh sambal cabai hijau.
Berikur resep telur puyuh sambal cabai hijau yang dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 25 butir telur puyuh, direbus, dikerat-kerat
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh ebi, diseduh
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai hijau besar
- 1 sendok teh terasi
- 1 tangkai serai
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur
Langkah Pembuatan
Goreng telur di dalam wajan berisi minyak panas sedang sambil ditutup. Sampai berkulit. Angkat telur. Tiriskan.
Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum.
Masukkan telur. Aduk sampai telur terbalut bumbu.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan air. Aduk rata. Kecilkan api. Masak sampai kental dan matang.
