lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan makan nasi yang itu-itu saja untuk buka puasa?
Kamu bisa mencoba membuat bubur ayam bumbu kuning.
Selain enak, bubur ayam bumbu kuning juga cukup mudah dibuat.
Dilansir TribunTravel dari sajian sedap, berikut resep bubur ayam bumbu kuning enak buat buka puasa di bulan Ramadhan 2022.
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram beras, cuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1.750 ml air
- 1 sendok teh garam
Bahan Kuah Ayam Kuning
- 1 ayam, potong 4 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml air
Bumbu Halus dan Bahan Pelangkap
- 3 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 100 gram kerupuk kanji
- 50 gram kacang kedelai, goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan seledri, iris halus
- 3 buah cakwe, potong-potong
Langkah Pembuatan
-
Masak beras bersama serai dan jahe di dalam 1.750 ml air sampai meresap dan mengental. Sisihkan.
-
Kuah ayam, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
-
Angkat ayam. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Suwir-suwir daging ayam.
-
Sajikan bubur bersama suwiran ayam, siram kuah kuning, dan pelengkap.
