lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selama bulan Ramadhan, memang banyak kuliner khas yang bermunculan.
Seperti halnya di Gresik, Jawa Timur ada satu kudapan khas yang wajib hadir selama bulan puasa.
Namanya adalah bongko kopyor.
Mengingat cita rasanya yang cenderung manis, bongko kopyor banyak diburu untuk dijadikan takjil.
Baca juga: Icip Kelezatan Kicak, Jajanan Tradisional Khas Jogja yang Hanya Ada saat Bulan Ramadhan
Kuliner ini sangat nikmat disantap ketika waktu berbuka puasa tiba.
Isiannya memang tidak terlalu banyak, namun cukup untuk melegakan rasa lapar setelah berpuasa seharian.
Bongko kopyor umumnya terbuat dari campuran roti tawar, kelapa muda, irisan pisang dan bubur mutiara.
Terkadang, penjual juga menambahkan irisan nangka agar cita rasanya lebih bervariatif.
Campuran bahan-bahan tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun pisang serta ditambahkan sedikit kuah santan.
Baca juga: Fakta Unik Sotong Pangkong, Kudapan Khas Pontianak yang Ramai Diburu saat Ramadhan
Setelahnya, bongko kopyor bisa dikukus hingga matang dan siap disajikan.
Melansir laman Kompas.com, bongko kopyor merupakan kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor.
Jika sajian dengan daun pisang biasanya berbentuk padat, lain halnya dengan bongko kopyor.
Kuliner khas Gresik ini sepintas mirip bubur sumsum dengan tekstur yang lebih encer, kenyal dan lembut.
Selama bulan Ramdhan, bongko kopyor sangat mudah ditemukan di jalanan Gresik.
Ada cukup banyak penjual yang berderet menjajakan bongko kopyor, terlebih menjelang waktu berbuka puasa.
Baca juga: Nasi Balap dan 6 Kuliner Khas Lombok yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
Sementara di luar bulan Ramadhan, bongko kopyor memang terbilang sulit untuk ditemukan.
Pantas jika kudapan ini menjadi incaran bagi banyak masyarakat Gresik selama bulan Ramadhan.
Mereka tentu sudah rindu dengan cita rasa nikmat bongko kopyor yang hanya bisa ditemukan selama bulan Ramadhan saja.
Baca juga: Ngabuburit Seru di Jakarta, Ini 5 Tempat Berburu Takjil yang Jadi Favorit
Salah satu sentra penjual bongko kopyor bisa kamu temukan di sepanjang jalan komplek Perumahan Gresik Kota Baru (GKB).
Sebelum menginjak bulan Ramadhan, memang kawasan ini sudah banyak dihuni oleh para pedagang kaki lima.
Namun saat Ramadhan, jumlah pedagang di sana bisa meningkat hingga 10 kali lipat.
Selain bongko kopyor, masih banyak aneka kuliner lain yang dijajakan di sepanjang jalan komplek GKB.
Jadi, buat kalian yang ada di Gresik, kawasan tersebut bisa menjadi pilihan untuk berburu takjil.
Baca juga: 6 Kuliner Khas Bandung untuk Takjil Ramadhan, Segarkan Tenggorokan dengan Es Goyobod
Baca juga: Mau Berburu Takjil di Bogor? Cobain Lumpia di Jalan Suryakencana yang Jadi Incaran Wisatawan
(TribunTravel.com/Mym)
Baca selengkapnya soal artikel Ramadhan 2022 di sini.
