Intip Resep Bolen Kue Keranjang dan 3 Camilan Enak untuk Tahun Baru Imlek

Bahan kulit kedua:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin

Bahan olesan:

• 1 buah kuning telur
• 1/2 sendok makan susu cair

Langkah pembuatan:

1. Membuat kulit pertama: Campurkan semua bahan lalu uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Sisihkan.
2. Membuat kulit kedua: Aduk bahan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Sisihkan
3. Bungkus adonan kedua dengan kulit pertama. Giling memanjang. Lipat menjadi 3 bagian.
4. Ulangi proses menggiling dan melipat 2 kali lagi.
   Pipihkan adonan kemudian beri isian kue keranjang. Bentuk bulat.
5. Letakkan adonan di dalam loyang 30x10x5 cm yang sudah dioles margarin. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit.
6. Keluarkan dari oven. Olesi bahan olesan. Oven kembali selama 15 menit.

Baca juga: 3 Fakta Unik Perayaan Tahun Baru Imlek di Singkawang, Ada Ritual yang Digelar dengan Atraksi Ekstrem

2. Resep Pangsit Goreng Mayones

Selain kue keranjang, pangsit menjadi salah satu kuliner yang biasa tersaji saat Tahun Baru Imlek.

Namun traveler bisa membuat kreasi lain dengan memadukan mayones untuk menambah rasa unik.

Bahan-bahan:

• 13 buah kulit pangsit siap pakai, bagi 2 bagian
• 150 gram udang kupas, dicincang kasar
• 100 gram bangkuang, dipotong kotak kecil
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 gram wijen sangrai untuk taburan

Bahan mayones:

• 100 gram mayones
• 1 sendok makan kental manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah pembuatan:

1. Campur udang, bangkuang, bawang putih, seledri, maizena, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Gulung dan rekatkan dengan air.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
4. Sajikan bersama coretan mayones dan wijen sangrai.

Baca juga: Rekomendasi 3 Kue Kering Enak untuk Sajian Imlek, Intip Resep Mudahnya

3. Resep Siomay Ikan Rumput Laut

Bukan hanya pangsit, siomay juga menjadi kuliner wajib yang tersaji saat Imlek.

Namun yang menjadi favorit adalah siomay ikan.

Kali ini, traveler bisa nyobain menu baru yaitu siomay ikan rumput laut.

Bahan-bahan:

• 1 lembar nori, dicincang kasar
• 200 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus
• 200 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 buah putih telur
• 50 ml air es
• 100 gram tepung sagu

Bahan sambal:

• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 5 siung bawang putih, digoreng
• 6 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 3/4 sendok teh garam
• 500 ml air hangat
• 2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam Jawa, dilarutkan di dalam 4 sendok makan air

Bahan pelengkap:

• 100 ml kecap manis (secukupnya)
• 10 buah jeruk limau (secukupnya)

Langkah pembuatan:

1. Campur daging ikan, ayam, nori, bawang putih, garam, gula pasir, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang. Uleni sampai rata.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan. Letakkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
6. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Libur Imlek, Kawasan Wisata Lembang Dipadati Wisatawan

4. Resep Lumpia Kulit Tahu

Pecinta jajanan tradisional, tampaknya lumpia bisa jadi rekomendasi untuk disajikan saat Tahun Baru Imlek.

Lumpia kulit tahu yang simpel ini bisa jadi camilan enak saat merayakan Imlek bersama keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 lembar kulit tahu lebar, cuci sebentar, tiriskan
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

• 250 gram paha ayam fillet dingin
• 2 buah crab stik, iris halus
• 2 buah jamur tiram, potong kotak kecil
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 buah putih telur
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

Langkah pembuatan:

1. Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 12x12 cm.
2. Membuat isian: Blender ayam. Campurkan crabstik, jamur, kecap ikan, garam,merica, gula pasir, dan minyak wijen. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan tepung sagu dan daun ketumbar. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit tahu dan beri isian. Rekatkan tepian kulit lumpia dengan putih telur.
5. Lipat kiri dan kanan kulit lumpia. Gulung.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: Serunya Liburan Imlek 2022 ke Cimory Dairyland Puncak, Cek HTM dan Jam Buka Terbaru

Baca juga: Sejarah di Balik Dodol Cina, Kudapan Manis Khas Perayaan Imlek yang Dikaitkan dengan Keberuntungan