Breaking News:

Menyantap Uniknya Bubur Bakar di Kawasan Solo Baru, Disajikan Dalam Wadah Claypot

Bukannya dihidangkan dalam mangkuk, bubur yang disajikan Bubur Bakar Soba ditempatkan dalam sebuah wadah claypot.

Penulis: Sinta Agustina
Editor: Sinta Agustina
Tribun Travel/Sinta Agustina
Seporsi Bubur Bakar Soba di Kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah atau sekira 8 kilometer dari pusat Kota Solo, Selasa (4/1/2022). 

TRIBUNTRAVEL.COM - Ada yang tak biasa dari sajian bubur di Kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah.

Bukannya dihidangkan dalam mangkuk, bubur yang disajikan Bubur Bakar Soba ditempatkan dalam sebuah wadah claypot.

Seperti namanya, Bubur Bakar Soba menyajikan hidangan bubur yang dimasak dengan cara dibakar.

Prosesnya dengan menempatkan bubur dan topping dalam wadah claypot, kemudian dibakar sampai bubur meletup.

Dalam penyajiannya, seporsi bubur bakar berisi bubur, potongan cakwe, pangsit, ayam suwir, dan daun bawang.

Sementara untuk topping-nya, dapat ditambahkan berupa ayam panggang merah, sosis sapi, telur ayam kampung, dan masih banyak lagi.

Baca juga: 5 Mi Ayam Enak dan Murah di Solo untuk Makan Siang, Gurihnya Mi Pangsit Notosuman

"Jadi satu (porsi) bubur itu mau dikasih topping bisanya beef, ayam panggang merah, mau dikasih telur kecap, atau telur kampung bisa (dicampur)," jelas Linda, pemilik sekaligus pengelola Bubur Bakar Soba saat ditemui TribunTravel, Selasa (4/1/2022).

Setelah matang sempurna, bubur bakar kemudian ditempatkan di atas tatakan kayu.

Bubur bakar dan dimsum yang disajikan Bubur Bakar Soba di Kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah, Selasa (4/1/2022).
Bubur bakar dan dimsum yang disajikan Bubur Bakar Soba di Kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah, Selasa (4/1/2022). (Tribun Travel/Sinta Agustina)

Bubur bakar kemudian dihidangkan dengan kuah kaldu ayam yang disajikan dalam mangkuk terpisah.

Sajian bubur bakar di Bubur Bakar Soba bisa ditambahkan kecap manis, kecap asin, dan sambal sesuai selera.

Saat TribunTravel mencicipi bubur bakar, terasa gurih meski belum mendapat tambahan kecap maupun sambal.

Uniknya, bubur tidak meninggalkan kerak meski dipanggang selama beberapa menit.

Baca juga: Tiket Pesawat Rute Solo-Bali, Terbang Langsung Mulai Rp 850 Ribuan saat Libur Tahun Baru 2022

Dari bubur bakar sampai dimsum

Bubur Bakar Soba tak cuma menyajikan bubur bakar sebagai menu favorit.

Menu lain yang tak kalah lezat yaitu nasi tungku.

Hidangan tersebut berupa nasi hainan yang ditempatkan dalam wadah gerabah, kemudian dipanggang di atas bara api.

Proses penyajian Bubur Bakar Soba yang dipanggang selama lima menit, Selasa (4/1/2022).
Proses penyajian Bubur Bakar Soba yang dipanggang selama lima menit, Selasa (4/1/2022). (Tribun Travel/Sinta Agustina)

Isiannya berupa nasi hainan, ayam kecap, pangsit, daun bawang, dan pakcoy.

"Itu (nasi tungku) menu favorit kalau siang. Biasanya ojek online banyak yang pesan itu," ungkap Linda.

Sebagai makanan ringan, dimsum juga disajikan di Bubur Bakar Soba.

Terdapat beberapa jenis dimsum yang disajikan, mulai dari siomay sampai hakau udang.

Halaman
12
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved