lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler pecinta kuliner mungkin sudah tidak asing lagi dengan warung Sate H.Martingen Sakerah, atau yang dikenal Sate Pertok PI atau Sate Ayam Pondok Indah Pertok di Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.
Warung Sate H.Martingen Sakerah terkenal enak dan legendaris di Jakarta Selatan yang telah berdiri selama 38 tahun sejak 1983.
Warung Sate H.Martingen Sakerah punya banyak pelanggan dan sate ayam ini masih bertahan hingga sekarang.
Menurut Rozi anak dari H.Martingen, warung ayahnya ini mampu menjual sekitar 7.000 sampai 12.000 tusuk sate perharinya.
"Dalam sehari, bisa habis sekitar 7000 tusuk, itu khusus yang sate ayamnya. Tapi kalau hari Sabtu-Minggu bisa mencapai 12000an," kata Rozi pada TribunJakarta.com, Kamis (4/3/2021).
Sate Ayam H.Martingen sebenarnya tak hanya menawarkan sate ayam saja.
Ada pula sate kambing, sate kulit, sate taichan, dan sop kambing.
Tapi menurut Rozi, menu favorit yang sudah sangat dikenal orang adalah sate ayamnya.
Di akhir pekan, warung ayahnya itu mampu menghabiskan sekitar 12000 tusuk sate ayam dalam sehari.
"Sementara untuk sate kambingnya paling hanya seribu tusuk. Karena itu adalah menu baru, baru sekitar 3 tahun ini," ungkapnya.
Sebanyak 25 pegawai dipekerjakan untuk mempersiapkan proses pengolahan sate dari sebelum dijual, sampai siap disantap pengunjung.
Mulai dari pengolahan bumbu, daging ayam, sampai kepada bagian penyajian.
Kalau food lovers ke sini, terdapat dua buah alat bakaran sate yang tak berhenti mengepul.
Sate-sate di sini, dibakar dengan polesan bumbu sebanyak 2 kali agar meresap dengan baik ke dalam daging.
Disarankan, sebaiknya food lovers datang sekitar sore hari atau diluar jam makan siang supaya tidak begitu antre.
Potongan Ayam Yang Besar-Besar
Bagi traveler yang ingin ke Sate Ayam H.Martingen lokasinya di Komplek Pertokoan Taman Hijau Baru Pondok Indah, Jalan Gedung Hijau Raya No.45, RT.1/RW.13, Pondok Pinang, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan, DKI Jakarta.
Lokasinya, tidak terlalu jauh dari Mall Pondok Indah.
Bisa melewati Jalan Metro Pondok Indah, hingga bertemu bundaran lalu belok ke Jalan Gedung Hijau Raya.
Kalau sudah berada di dalam komplek pertokoannya, menemui lokasi rumah makan sate ini ternyata cukup mudah.
Cari saja asap yang terlihat mengepul.
Benar saja, begitu saya memasuki kawasan komplek, terlihat kepulan asap yang tak berhenti.
Asap ini berasal dari panggangan sate yang tak henti-hentinya membakar sate pesanan pelanggan.
Karena yang menjadi favorit adalah sate ayamnya, saya memesan satu porsi sate ayam yang berisi 10 tusuk sate seharga Rp 28 ribu.
Agar lebih lengkap dan mengenyangkan, ditambah dengan irisan lontong seharga Rp 5 ribu, jadi total Rp 33 ribu.
Menurut Rozi, yang membedakan antara sate di sini dengan sate lainnya adalah potongan ayamnya yang besar-besar dan juga bumbunya.
Lantas, langsung saja saya coba.
Secara penampilan, memang sangat menghiurkan. Apalagi potongan daging ayamnya memang terlihat cukup besar seperti yang dikatakan Rozi.
Sementara bumbu kacangnya, berwarna lebih pekat dan teksturnya kental juga lebih halus.
Kalau traveler penggemar daging yang rasanya lebih juicy, pasti traveler akan ketagihan menyantap sate H.Martingen ini.
Sebab, sate ini tipenya lebih kenyal dan empuk karena tidak dibakar sampai terlalu kering.
Sate H.Martingen ini buka setiap hari mulai pukul 8.00 WIB sampai sekitar pukul 19.30 WIB.
Baca juga: 5 Sate Enak di Bandung yang Wajib Dicoba, Irisan Daging Mantap hingga Disajikan dengan Kuah Soto
Baca juga: Seblak Enak dan Laris Manis di Bandung, Pecinta Kuliner Rela Antre hingga 2 Jam
Baca juga: 5 Nasi Uduk Enak di Dekat Taman Margasatwa Ragunan untuk Menu Sarapan, Porsinya Mengenyangkan
Artikel ini telah tayang di TribunJakarta.com dengan judul Sate Ayam H.Martingen, Rekomendasi Makanan Enak dan Legendaris di Jaksel: 7000 Tusuk Ludes Tiap Hari
